福建省僑辦三措并舉助力“閩菜走出去”

　　中國(guó)僑網(wǎng)12月16日電 據(jù)福建省僑辦消息，為了宣傳推介閩菜文化和福建特色菜肴，推進(jìn)海外中餐閩菜標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化。近日，福建省僑辦出臺(tái)三項(xiàng)措施積極助力“閩菜走出去”。

　　申報(bào)國(guó)僑辦“海外惠僑工程—中餐繁榮基地”掛牌

　　由福建省僑辦、省商務(wù)廳主推，采取福建商學(xué)院、省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、有關(guān)設(shè)區(qū)市三方共建模式?，F(xiàn)已由省政府發(fā)函正式向國(guó)僑辦申報(bào)。同時(shí)積極發(fā)展省內(nèi)培訓(xùn)點(diǎn)，首期授予沙縣“福建省海外惠僑工程—中餐繁榮基地”稱號(hào)。

　　加大“閩菜走出去”宣傳力度

　　與福建省商務(wù)廳聯(lián)合舉辦“閩菜走出去”商務(wù)對(duì)接會(huì)，邀請(qǐng)來自美國(guó)、西班牙、愛爾蘭等多個(gè)國(guó)家從事餐飲行業(yè)客商與省內(nèi)餐飲企業(yè)家座談交流，宣傳推介閩菜文化和福建特色菜肴、食材，了解海外對(duì)閩菜的需求，積極尋找閩菜“走出去”合作對(duì)象。舉辦“萬僑創(chuàng)新”論壇，專題介紹福建“閩菜走出去”工作計(jì)劃，推介閩菜“海外倉(cāng)”思路，有來自22個(gè)國(guó)家和地區(qū)近200人參加論壇，紛紛對(duì)省政府重視海外中餐表示支持，不少海外客商當(dāng)場(chǎng)表示愿意配合“閩菜走出去”工作。

　　大力推進(jìn)閩菜海外培訓(xùn)計(jì)劃

　　計(jì)劃在2017—2020年，每年通過“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”的方式培訓(xùn)境外學(xué)員1000名(其中2017年，擬在春節(jié)期間帶領(lǐng)聚春園等閩菜大師組成中餐繁榮團(tuán)前往菲律賓、馬來西亞進(jìn)行廚藝培訓(xùn)交流，預(yù)計(jì)首期將完成約150人的培訓(xùn))。至2020年，計(jì)劃在海外培育5個(gè)以上擁有100家門店的連鎖企業(yè)，并形成1-2個(gè)輻射能力強(qiáng)大型龍頭企業(yè)。