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美食節(jié)遇上陶藝周 佛山為市民烹制美食文旅大餐

2016年12月30日 16:29   來源:佛山日報   參與互動參與互動
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中國僑網(wǎng)昨日,佛山(禪城)美食節(jié),市民正在享受美食。/佛山日報記者王偉楠攝
昨日,佛山(禪城)美食節(jié),市民正在享受美食。/佛山日報記者王偉楠攝

  昨日(12月29日),2016佛山(禪城)美食節(jié)在禪城石灣1506創(chuàng)意城舉辦。本屆美食節(jié)齊聚五區(qū)正宗美食,佛山味濃郁,而來自涼山、羅定等地的原生態(tài)特色美食也備受青睞。在享受美食的同時,市民還可以參加2016中國(佛山)陶瓷藝術(shù)周的活動。

  饞 佛山五區(qū)正宗美食齊聚

  作為佛山美食風(fēng)向標的佛山美食節(jié),今年依舊齊聚佛山五區(qū)品類最齊全的地道美食,受到佛山市民熱捧,讓本屆美食節(jié)飄出濃濃的佛山味。

  “燒肉賣得好,有什么秘籍嗎?”在高明錦記燒肉檔,有市民對備受歡迎的美食配方頗感興趣。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹,錦記燒肉要花兩小時烤制,要經(jīng)過兩大工序,其間需要用上特殊的醬料。

  在奧巴順攤位,大家看到了酷似奧巴馬而出名的順德老板曹順文,這里的奧巴順蛋糕、大良炸牛奶、秘制涼拌魚皮等美食,得到了眾多市民的認可。另一邊的均安大板橋農(nóng)莊展位,巨大的杉木盒蒸煮的蒸豬散發(fā)出誘人的肉香。

  贊 涼山羅定特色美食誘人

  今年美食節(jié),四川涼山、云浮羅定作為對口幫扶單位參展,帶來各自原生態(tài)美食。在四川涼山的展位上,記者看到碼得整整齊齊的涼山丑蘋果、雷波臍橙、老樹核桃,還有琳瑯滿目的各式?jīng)錾揭吧秤镁韶洝?/p>

  昨日美食節(jié)開幕一大早,家住祖廟的市民黃阿姨就趕來美食節(jié)購買大涼山丑蘋果。黃阿姨說,看了《佛山日報》對大涼山丑蘋果的報道,就特意趕到現(xiàn)場,一試吃發(fā)現(xiàn)果然很甜,于是便一口氣買了10斤。據(jù)該展位陳先生介紹,他們公司直接與涼山當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對接,賣出的涼山產(chǎn)品的利潤將全部用來扶貧,自己僅收回成本。

  云浮羅定展位主要售賣擁有60余年歷史的素龍魚腐,展位也圍了不少購買魚腐的市民。展位工作人員一邊給市民品嘗新鮮烹制好的魚腐,一邊講解羅定素龍魚腐的制作原材料與歷史典故。素龍魚腐以做工用料精細,口感嫩滑而著稱,購買者眾。

  歡 邊看陶藝展邊逛美食節(jié)

  一手拿著黃但記牛雜陳村粉,一手拎著奧巴順蛋糕,從樂從轉(zhuǎn)了兩趟公交來到美食節(jié)現(xiàn)場的馮小姐吃得津津有味?!拔以谂笥讶吹搅岁P(guān)于美食節(jié)的微信,知道今天開幕,就跟朋友一起過來了?!彼硎?,這次的行程她安排得滿滿的,上午游玩了南風(fēng)古灶,恰逢陶藝展還看到很多新奇玩意,中午來到美食節(jié)開始“吃吃吃”,她說下午還要逛逛公仔街買一件陶瓷擺件。

  “給我來三斤錦記燒肉,我?guī)Щ丶??!北緛碇皇莵?506創(chuàng)意城游玩的黃先生,恰巧碰上了美食節(jié),“我品嘗了高明瀨粉、均安蒸豬等在佛山享有盛名的美食,食材很新鮮,味道很正宗?!边@位來自廣州的黃先生稱,石灣的陶瓷文化與佛山美食節(jié),讓他加深了對佛山的認識。

  捷 美食地圖線上美食節(jié)方便食客

  本屆美食節(jié),最大的亮點之一是發(fā)布了“食過翻尋味·佛山正宗”佛山禪城旅游美食地圖。得到該地圖的石灣市民廖先生稱,作為一名吃貨,當(dāng)看到地圖的一刻“感覺豁然開朗”,地圖整理好了佛山6大商圈的美食商家,有主打美食、商家名稱、電話地址,大大方便了吃貨?!耙院笸獾嘏笥褑栁曳鹕接惺裁春贸缘?,我會直接把這張地圖給他,清晰明了?!?/p>

  禪城區(qū)旅游局局長孫近國表示,制作并發(fā)布禪城旅游美食地圖,打破美食節(jié)的物理空間限制,讓更多商家參與進本次美食節(jié),對于傳播禪城美食文化、拉動游客具有積極意義。

  而“線上美食節(jié)”也同樣關(guān)注。據(jù)了解,支付寶、美團、大眾點評等美食app均上線了“2016佛山(禪城)美食節(jié)”相關(guān)專題,包括民信老鋪、得心齋、黃但記知味食府、大板橋農(nóng)莊、園林喜家宴等商家均參與線上推廣。通過“線上美食節(jié)”,市民可以便捷了解并消費美食節(jié)的美味。

  文/佛山日報記者謝璧營、呂金生

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