美食節(jié)遇上陶藝周 佛山為市民烹制美食文旅大餐

　　昨日(12月29日)，2016佛山(禪城)美食節(jié)在禪城石灣1506創(chuàng)意城舉辦。本屆美食節(jié)齊聚五區(qū)正宗美食，佛山味濃郁，而來自涼山、羅定等地的原生態(tài)特色美食也備受青睞。在享受美食的同時，市民還可以參加2016中國(佛山)陶瓷藝術(shù)周的活動。

　　饞 佛山五區(qū)正宗美食齊聚

　　作為佛山美食風(fēng)向標的佛山美食節(jié)，今年依舊齊聚佛山五區(qū)品類最齊全的地道美食，受到佛山市民熱捧，讓本屆美食節(jié)飄出濃濃的佛山味。

　　“燒肉賣得好，有什么秘籍嗎？”在高明錦記燒肉檔，有市民對備受歡迎的美食配方頗感興趣。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，錦記燒肉要花兩小時烤制，要經(jīng)過兩大工序，其間需要用上特殊的醬料。

　　在奧巴順攤位，大家看到了酷似奧巴馬而出名的順德老板曹順文，這里的奧巴順蛋糕、大良炸牛奶、秘制涼拌魚皮等美食，得到了眾多市民的認可。另一邊的均安大板橋農(nóng)莊展位，巨大的杉木盒蒸煮的蒸豬散發(fā)出誘人的肉香。

　　贊 涼山羅定特色美食誘人

　　今年美食節(jié)，四川涼山、云浮羅定作為對口幫扶單位參展，帶來各自原生態(tài)美食。在四川涼山的展位上，記者看到碼得整整齊齊的涼山丑蘋果、雷波臍橙、老樹核桃，還有琳瑯滿目的各式?jīng)錾揭吧秤镁韶洝?/p>

　　昨日美食節(jié)開幕一大早，家住祖廟的市民黃阿姨就趕來美食節(jié)購買大涼山丑蘋果。黃阿姨說，看了《佛山日報》對大涼山丑蘋果的報道，就特意趕到現(xiàn)場，一試吃發(fā)現(xiàn)果然很甜，于是便一口氣買了10斤。據(jù)該展位陳先生介紹，他們公司直接與涼山當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對接，賣出的涼山產(chǎn)品的利潤將全部用來扶貧，自己僅收回成本。

　　云浮羅定展位主要售賣擁有60余年歷史的素龍魚腐，展位也圍了不少購買魚腐的市民。展位工作人員一邊給市民品嘗新鮮烹制好的魚腐，一邊講解羅定素龍魚腐的制作原材料與歷史典故。素龍魚腐以做工用料精細，口感嫩滑而著稱，購買者眾。

　　歡 邊看陶藝展邊逛美食節(jié)

　　一手拿著黃但記牛雜陳村粉，一手拎著奧巴順蛋糕，從樂從轉(zhuǎn)了兩趟公交來到美食節(jié)現(xiàn)場的馮小姐吃得津津有味?！拔以谂笥讶吹搅岁P(guān)于美食節(jié)的微信，知道今天開幕，就跟朋友一起過來了?！彼硎?，這次的行程她安排得滿滿的，上午游玩了南風(fēng)古灶，恰逢陶藝展還看到很多新奇玩意，中午來到美食節(jié)開始“吃吃吃”，她說下午還要逛逛公仔街買一件陶瓷擺件。

　　“給我來三斤錦記燒肉，我?guī)Щ丶??！北緛碇皇莵?506創(chuàng)意城游玩的黃先生，恰巧碰上了美食節(jié)，“我品嘗了高明瀨粉、均安蒸豬等在佛山享有盛名的美食，食材很新鮮，味道很正宗?！边@位來自廣州的黃先生稱，石灣的陶瓷文化與佛山美食節(jié)，讓他加深了對佛山的認識。

　　捷 美食地圖線上美食節(jié)方便食客

　　本屆美食節(jié)，最大的亮點之一是發(fā)布了“食過翻尋味·佛山正宗”佛山禪城旅游美食地圖。得到該地圖的石灣市民廖先生稱，作為一名吃貨，當(dāng)看到地圖的一刻“感覺豁然開朗”，地圖整理好了佛山6大商圈的美食商家，有主打美食、商家名稱、電話地址，大大方便了吃貨?！耙院笸獾嘏笥褑栁曳鹕接惺裁春贸缘?，我會直接把這張地圖給他，清晰明了?！?/p>

　　禪城區(qū)旅游局局長孫近國表示，制作并發(fā)布禪城旅游美食地圖，打破美食節(jié)的物理空間限制，讓更多商家參與進本次美食節(jié)，對于傳播禪城美食文化、拉動游客具有積極意義。

　　而“線上美食節(jié)”也同樣關(guān)注。據(jù)了解，支付寶、美團、大眾點評等美食app均上線了“2016佛山(禪城)美食節(jié)”相關(guān)專題，包括民信老鋪、得心齋、黃但記知味食府、大板橋農(nóng)莊、園林喜家宴等商家均參與線上推廣。通過“線上美食節(jié)”，市民可以便捷了解并消費美食節(jié)的美味。

　　文/佛山日報記者謝璧營、呂金生