中華美食沖出國門 成為海外消費(fèi)者的網(wǎng)紅新寵
中國僑網(wǎng)5月25日電 題：這個(gè)小吃，名字都寫不出來，怎么就火到國外了？
最近，陜西民間小吃“biangbiang面”成了全球“網(wǎng)紅”！
曾經(jīng)，“biangbiang面”不過是一道名不見經(jīng)傳的地方面食。
而最近，由于“biang”字過于獨(dú)特，在社交媒體上引起了圍觀。
“biang”字是一個(gè)合字，包含“絲”“馬”“長”字等元素。關(guān)于如何寫這個(gè)復(fù)雜的“字”，民間還流傳著一段口訣：
“一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎，八字大張口，言字往里走；左一彎，右一彎；左一長，右一長；中間夾個(gè)馬大王。月字旁，心字底，留個(gè)鉤搭掛麻糖，推個(gè)車車進(jìn)咸陽?！?/p>
而“biang”這個(gè)讀音，據(jù)說來自這種小吃的制作過程。“biangbiang面”的制作，要經(jīng)過揉、抻、甩、扯等步驟，面條師傅將面團(tuán)摔在案板上，持續(xù)猛擊面條，直到面條伸長到雙臂展開的長度。隨后，捏住中心，將面從中間把它分成一個(gè)環(huán)形，扔進(jìn)滾水鍋里?！癰iang”這個(gè)字就是受面團(tuán)不斷拍擊案板時(shí)發(fā)出的聲音啟發(fā)而來。
近日，英國廣播公司刊文《西安美食：一種名字寫不出來的中式面食》，詳細(xì)報(bào)道了西安街頭面店師傅做“biangbiang面”的全過程。
報(bào)道還指出，“biangbiang面”的拍擊技術(shù)讓面條有耐嚼的韌性，也能吸收調(diào)味料的豐富味道。
網(wǎng)友也表示，“biangbiang面”本身“筋、光、香”，再配上炒好的肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等，便是色、香、味、形俱全的特色小吃！
在英國，“biangbiang面”從倫敦的精致餐廳火到街頭攤位，吸引了不少中外朋友。
在日本，“biangbiang面”先后被日本電視臺和朝日電視臺報(bào)道。7-11便利店在東京都和千葉縣部分門店推出的限定商品“biangbiang面”還成為推特上的熱門話題。
除了“biangbiang面”，越來越多中國小吃憑實(shí)力在海外火了一把！
螺螄粉就是其中之一！
螺螄粉由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味及酸筍的特殊氣味。
作為廣西柳州一帶流行的風(fēng)味小吃，螺螄粉曾因其獨(dú)特的味道遭到不少食客的嫌棄。
然而，“昨天的你嫌我臭不可聞，今天的我已踏出國門”！
熱愛螺螄粉的海外留學(xué)生和華僑華人把它帶到海外，沒想到，竟讓外國人迷上這一獨(dú)特的食物……
果真應(yīng)了網(wǎng)友對螺螄粉的評價(jià)：吃過一次就會愛上！
據(jù)廣西一螺螄粉公司的外貿(mào)銷售主管透露，“疫情期間，幾乎每周都有螺螄粉發(fā)至美國，有一批4萬包螺螄粉剛到美國三天便銷售光?！?/p>
螺螄粉還出口至新西蘭、澳大利亞等國家和地區(qū)。
事實(shí)上，海外螺螄粉的售價(jià)并不便宜。
一位西班牙的博主算了下，在西班牙，吃上一碗自己煮熟的螺螄粉，大約需要人民幣38元。
這在歐洲已經(jīng)算是便宜的了，有網(wǎng)友表示自己所在的地區(qū)，單買一包速食螺螄粉就需要支付5歐左右(約人民幣40元)。
而在日本留學(xué)的網(wǎng)友表示，花費(fèi)1200日元(約人民幣80元)才能在日本買到螺螄粉。
“螺螄粉現(xiàn)在一下子漲到43元。都這么貴了，老板還怕?lián)屬?，一人限購十包?！鄙碓趪獾牧魧W(xué)生小齊說，她所在地方的華人超市還有一些螺螄粉存貨，但一些賣亞洲商品的網(wǎng)站上，一到貨就會被搶光，手慢根本想都不要想。
雖然價(jià)格有點(diǎn)貴，不過這絲毫沒有阻礙網(wǎng)友對螺螄粉的喜愛。
除了螺螄粉，“國民零食”辣條也沖出國門，成為海外消費(fèi)者的網(wǎng)紅新寵。
在天貓海外平臺上，半年來，辣條出口量暴增。
美版知乎Quora上，有關(guān)中國零食的問題被辣條黨搶占：
亞馬遜網(wǎng)站上，某品牌辣條被賣到了上百元一包：
在BBC拍的《中國春節(jié)》紀(jì)錄片里，辣條被稱作是中國年輕人最受喜愛的小吃出鏡……可見辣條在外國人心中的地位。
除了“趣味無窮”“biangbiang面”、“十里飄香”螺螄粉、“百吃不厭”大辣條……
有什么中國美食讓你不能自拔？
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(參考資料：中國新聞網(wǎng)、中國僑網(wǎng)、海外網(wǎng)、日本《中文導(dǎo)報(bào)》等；作者：徐文欣)
