莆田媽祖面?zhèn)鞒腥岁惽骞猓簶樊?dāng)傳統(tǒng)技藝的傳人

　　陳清光：樂當(dāng)傳統(tǒng)技藝的傳人

　　今年50歲的陳清光是新縣廣宮村目前為數(shù)不多的從事手工線面加工的傳人。

　　線面也稱媽祖面、長壽面，是莆田民間吉祥文化的象征。逢年過節(jié)，家家戶戶都要買線面，尤其是每年大年初一的早上，人們都要吃一碗長壽面，以圖一年的吉利。自宋代以來，廣宮線面歷經(jīng)數(shù)百年的傳承，早以名聲在外。據(jù)介紹，陳清光的祖輩曾經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的手工線面的老師傅。早在十幾歲時，為了生計，他繼承父業(yè)，跟父親學(xué)做線面。每天凌晨2點(diǎn)多他就得起床，開始新一天的忙碌。

　　說起手工制作線面這門手藝，陳師傅不無感慨道：制作線面是個辛苦活，從面粉到面條，從面條到線面，其間要經(jīng)過十多道耗時又耗力的工序。“和面、發(fā)面、捶打、割面、團(tuán)圈、纏面、拉面、曬面、摺面等，一道緊跟一道，幾乎是不能停歇的，一直忙到下午4點(diǎn)多才能休息?！彪m然不是什么重體力活，但一天十四個小時的持續(xù)勞作，使人感到腰酸背痛，手腳麻木，整個人渾身像散了架似的懶得動。即使這樣兩人一天頂多加工一百斤面粉，賺不了幾個錢。

　　“山區(qū)的制面用水是來自山泉水，清澈甘甜，做出來的面，口感更好?！标悗煾嫡f。傳統(tǒng)手工線面的優(yōu)點(diǎn)在于久煮不爛，吃起來有韌性、咸香。眼下臨近年末，手工線面的訂單紛至沓來。為了趕訂單，他和妻子每天都要起早貪黑，加班加點(diǎn)。孩子們怕把他們累壞，勸他們別再操舊業(yè)，可他卻說，自己不忍心讓先祖留下的這一技藝斷送在自己的手上。

　　據(jù)介紹，如今，全村做手工線面的人已經(jīng)寥寥無幾，而且他們當(dāng)中多為上了年紀(jì)的老人，最高齡者已70多歲。為了讓廣宮的手工線面這一傳統(tǒng)技藝發(fā)揚(yáng)光大，并成為群眾脫貧致富的產(chǎn)業(yè)，目前市法院派駐廣宮村的扶貧干部，正在整合各方資源，擬創(chuàng)辦手工線面作坊，為陳清光等師傅搭建施展拳腳的舞臺。

　　作為手工線面?zhèn)魅说年惽骞獗硎?，自己愿意用余熱為傳統(tǒng)技藝的傳承火一把。

　　晚報記者 錢碧云