普通德國(guó)人究竟“中餐知多少”？答案出乎你意料
中國(guó)僑網(wǎng)7月17日電 據(jù)《歐洲時(shí)報(bào)》德國(guó)版微信公號(hào)“道德經(jīng)”報(bào)道，“舌尖上的中國(guó)”真的征服了全世界？外國(guó)人對(duì)中餐到底是啥情感？
德國(guó)最知名的問(wèn)答網(wǎng)站GuteFrage上，有很多人提出了關(guān)于中餐的問(wèn)題，也有很多人在下面給出了或客觀或犀利或“你確定不是在搞笑么”的答案?？纯催@些整理出的問(wèn)答，了解一下，普通德國(guó)人究竟“中餐知多少”。
問(wèn)：舊少林電影里總能看到和尚在吃白色的飯團(tuán)，或者起碼看起來(lái)像飯團(tuán)的東西，比如《少林十八銅人》。這個(gè)到底叫什么，哪里搞得到？
懂行答案：沒(méi)餡的是饅頭，有餡的是包子。只要去賣點(diǎn)心的中餐館都買得到。
冷爛欠答案：啊哈，那是饅頭，不過(guò)你在亞馬遜上可買不著呀買不著！
蠢萌答案：那是米球……樓主去買包糯米，按說(shuō)明煮好(注：德國(guó)人還真是什么都要看說(shuō)明呢)，就可以捏成電影里的球狀啦！
問(wèn)：如何自制中國(guó)炒面？求菜譜！炒面真是太太太好吃了，可是中餐館賣得太貴了?。?/strong>
深有共鳴的答案：這個(gè)謎團(tuán)也困惑我們好久了……
挺像回事的答案：首先得去亞超買面條、醬油、魚(yú)露和蠔油(亞洲風(fēng)味的秘訣，雖然味道很難聞，嘗起來(lái)真真是極好的)。然后一頭把雞肉片、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、雞蛋全都混起來(lái)倒進(jìn)炒鍋，另一頭把面條煮好，控水，稍晚一點(diǎn)也倒進(jìn)鍋里——簡(jiǎn)單折騰折騰，再加點(diǎn)調(diào)料，完成！
問(wèn)：為啥中餐館里的米飯總是有粘性的，聞起來(lái)也比超市里賣的米香？這跟米的品種還是做飯的技巧有關(guān)？
大忽悠答案：因?yàn)橹胁宛^用的都是碎米，所以粘性很大，做出來(lái)也好吃。餐館總是能省則省嘛。我是個(gè)磨坊主，我很懂行的。
拆臺(tái)答案：看到樓上我也是笑了。這跟碎米一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，米飯的粘性主要跟淀粉含量、脫粒方式和做飯手法有關(guān)好嗎。
問(wèn)：上次跟中國(guó)人吃飯，菜單上寫著“八種珍寶”，中國(guó)人的珍寶都是啥？
無(wú)心吐槽槽成蔭的答案：你說(shuō)的那是八寶飯吧。
問(wèn)：中餐館里的肉為什么全都又嫩又入味？我自己研究過(guò)，可總是不得其法。誰(shuí)能幫幫我？
靠譜答案：這個(gè)問(wèn)題我專門去亞超請(qǐng)教過(guò)。腌肉的關(guān)鍵是小蘇打，把肉加上油和小蘇打抓勻放一個(gè)小時(shí)，高溫快炒，肉就會(huì)又嫩又多汁。
問(wèn)：為什么中餐館吃起來(lái)味道都差不多？我一度常去中餐館吃飯，發(fā)現(xiàn)炒飯、面條、豬肉、牛肉——所有菜式基本的味道都是相同的！為什么還有那么多中餐館號(hào)稱自己才是最好的？
普通懂行答案：你覺(jué)得基礎(chǔ)味道相同，應(yīng)該指的是醬油的味道，很多中國(guó)菜都會(huì)放這個(gè)。
懂行且狡猾的答案：因?yàn)槭澜绺鞯氐闹胁宛^都會(huì)適應(yīng)所在地的口味。柏林中餐館的味道跟阿姆斯特丹不同，紐約的中餐跟舊金山味道也不同。所以原汁原味的中國(guó)菜只有中國(guó)(和我的烹飪班)有喲。
超級(jí)懂行答案：因?yàn)榇蠖鄶?shù)中餐館賣的都是德式改良中餐。我在中國(guó)生活過(guò)很多年，我保證，這邊的“中餐”跟地道的中餐一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。此外“中餐”這一說(shuō)法也是不準(zhǔn)確的，中國(guó)每個(gè)省的菜式風(fēng)格都完全不同。好比如果人們把“西餐”一概而論，那難道英國(guó)菜、希臘菜和意大利菜就沒(méi)有區(qū)別了嗎？更何況中國(guó)比歐洲面積還大呢。
