吃在美國啥感覺？在美中餐正被改良 成美國人的偏愛

　　中國僑網(wǎng)5月22日電 美國僑報網(wǎng)推出《一個初到美國的中國人的生活初體驗(yàn)》系列報道，僑報網(wǎng)小編的一位朋友小朱從中國北京初次到美國旅游，她介紹了初到美國的切身感受，讓大家增進(jìn)對美國及在美華人生活狀況的了解。21日發(fā)布的文章有關(guān)飲食，探討吃在美國是什么感覺？

　　文章摘編如下：

　　走到哪里都一樣，民以食為天，柴米油鹽……小朱一行到美國已經(jīng)好多天了，她們吃得還習(xí)慣嗎？

　　剛來到美國前兩三天，在倒時差的混沌中，小朱一行最想尋找的仍然是——中餐館。

　　總體來說，美國的中餐館不但數(shù)量多，而且川菜、湘菜、粵菜、魯菜、西北菜，天南海北各種菜系樣樣不落，味道也還正宗，價錢也不算太貴。

　　小朱告訴小編，她感覺這邊中餐館的生意普遍都還可以，在相對較好的中餐館吃飯有時需要排上半小時的隊(duì)，比如小朱曾去過的一家名為“錦城里”的川菜館就是這么一種情況。有一次小朱還在一家天津小吃店里吃到了正宗的天津大包子、煎餅果子和豆腐腦，驚喜無比。

　　中餐館的菜價怎樣呢？小朱說，她曾買了一份宮保雞丁蓋飯10美元，折合人民幣65元，而同樣的飯?jiān)谥袊话闶窃?0元左右。她曾吃了一碗“陜味居”的岐山臊子面，9美元，折合人民幣60元左右，而在中國一般也是20元左右?？赡?，如果你以中國收入的衡量標(biāo)準(zhǔn)還是有一點(diǎn)點(diǎn)小貴，但美國人收入普遍比中國高，所以當(dāng)?shù)厝艘膊挥X得貴到哪去。

　　小朱的幾個當(dāng)?shù)厝A人朋友告訴她，在美國吃飯還是很方便的，但如果天天都下館子叫外賣也是有點(diǎn)招架不住，他們平時還是以做飯為主，這樣會節(jié)省很多。

　　小朱了解到，美國大部分中餐館都是普通裝修，精裝修的比較少。這跟美國的人工成本大有很大關(guān)系。不過，據(jù)說海底撈、眉州東坡、小肥羊這樣的中國知名品牌店方方面面也能達(dá)到中國大陸的水準(zhǔn)，雖然小朱還沒有抽出時間去體驗(yàn)。

　　還有一點(diǎn)和中國國內(nèi)不同的是，美國中餐館的功能一般就是一家人聚聚，很少商務(wù)應(yīng)酬、聚會請客什么的，很少有帶包間，美國人比較喜歡在自己家里開party。

　　眾所周知，在美國消費(fèi)一般都要付小費(fèi)的，在中餐館吃飯當(dāng)然也不例外。午餐一般要付總消費(fèi)的10%的小費(fèi)，晚餐要付15%的小費(fèi)，但如果點(diǎn)了餐后打包帶走的話就不必要給了，如果想給當(dāng)然也是可以的。

　　由于中餐館數(shù)量越來越多，現(xiàn)如今，方便、便宜、美味的中國菜已成為很多美國人的偏愛，餐館內(nèi)隨處可見他們的身影。

　　再來說說超市。在美國自己做飯方便又節(jié)省，去一趟超市并不像想象中的那么路途遙遠(yuǎn)，而且超市里的商品價格和中國大陸相比并不算高，有的甚至還略低。

　　美國的超市分為華人超市和美國超市兩類。離小朱住所不遠(yuǎn)的地方就有一家華人超市，大概5分鐘車程。小朱一行隔幾天就會去一次，將食材采購回來，想吃什么自己就做點(diǎn)什么。

　　超市里，牛奶、面包、雞蛋、面條、肉類、速凍水餃，各種調(diào)料、老干媽、火鍋底料，樣樣俱全，當(dāng)發(fā)現(xiàn)貨架上居然還有北京二鍋頭、衡水老白干時，小朱著實(shí)大吃了一驚。

　　超市里的很多蔬菜水果都是封好、切好、洗好的，買回去就能直接下鍋或者直接吃。超市里很多服務(wù)員都是華人，并會講中文，看到他們小朱感覺很親切。

　　在美國，除了正規(guī)的超市商場，見不到隨意擺攤的小商小販，見不到路邊攤，也見不到雜亂無序的露天菜市場。由于美國法律非常嚴(yán)苛，大概誰都不敢去觸碰這個天網(wǎng)。

　　談完了中餐館和超市，再來說說外賣吧。

　　起初，小朱在馬路上幾乎看不到一位外賣小哥，還以為沒有外賣，或者外賣非常少，其實(shí)不然。美國的外賣軟件有Gesoo、UberEats等，如同中國的美團(tuán)、餓了么，能夠半小時內(nèi)把美食送到家。不過在美國汽車是最普遍的交通工具，外賣小哥同樣也是開著汽車送貨的，而不是像中國外賣小哥一樣騎著電動車穿梭在大街小巷。

　　小朱的幾位在美工作的華人朋友說，他們平常上班時有的帶飯，中午放到微波爐里熱一熱，有的出去吃，有的買了帶回來吃，很少有人叫外賣，這邊的外送費(fèi)會高一些，不過滿30美元可以免外送費(fèi)，總體來說叫外賣不像中國那么普遍。

　　和中國一樣的是，在美國送外賣同樣也需要搶時間，據(jù)說很多外賣小哥沒有底薪，就是靠點(diǎn)餐顧客的小費(fèi)作為收入，每送一單，老板也會補(bǔ)貼一些汽油錢。

　　吃慣了中餐，偶爾也來嘗嘗西餐。這些日子以來小朱對西餐仍然沒有太多的好感，她如此評價西餐：太甜，太油，太干，太涼。

　　其實(shí)美國人對吃不講究，在美國主要吃到的無非這幾樣?xùn)|西：漢堡、薯?xiàng)l、披薩、熱狗、各種蛋糕各種派。由于這些食物熱量多，所以美國人會經(jīng)常以游泳健身喝冰水來排除體內(nèi)多余熱量。而這些高熱、高脂、高糖的食物在中國人看來都是不健康的。

　　有一個現(xiàn)象讓小朱不解，為何在美國他看到的都是麥當(dāng)勞的門店，一家肯德基的門店都沒見著呢？當(dāng)?shù)厝A人告訴她，在美國，肯德基的名氣遠(yuǎn)不如麥當(dāng)勞，而且太難吃。

　　總之，美國是一個移民國家，不同國家之間的歷史、文化等的碰撞形成了美國特別的飲食文化。全球化的今天，中西餐也在互相取長補(bǔ)短，就像美餐在中國被改良一樣，在美國的中餐也正在被改良。(曹同慶)