美式中餐品牌在中國開店引好奇 顧客:味道不像中餐
原標題:美式中餐品牌在中國開店引好奇 顧客:味道不像中餐
參考消息網(wǎng)5月14日報道 美媒稱,“華館”餐廳也許被認為是美國的高檔中餐廳。但該連鎖餐廳將其在中國開的首家店稱為“美國小酒館”——最早去那里的客人正是這樣看待它的。
美國《華爾街日報》網(wǎng)站5月12日刊登題為《“華館”餐廳將類似于中餐的食物帶到中國來》的報道稱,35歲的金融業(yè)者張濟(音)說:“食物看起來相似,但你吃了后就會馬上知道,這不是中國菜?!?/p>
報道稱,上個月,在上海旅游景區(qū)的高層購物商場里,該餐廳開始試營業(yè)。最近,一個周六的晚上,不到一半的桌臺有客人光顧。
動畫設計師張雪(音)說,她來這家餐廳,是因為在中國頗受歡迎的情景喜劇《生活大爆炸》中有提到“華館”餐廳。
她說:“在美國電影和電視劇中,每個人都在吃美式中餐外賣。他們吃盛在紙盒里的面條,用筷子挑起面條大聲吸入,看起來他們很享受……這讓我很好奇,美國的中餐是什么樣的呢?”
報道稱,在品嘗過菜品后,張雪的好奇心得到了滿足。
她說:“我不認為這是中餐。我認為,這是美國人想象的中餐應有的味道?!?/p>
“華館”這一中國項目的主管并不反對這一說法,這就是為何他們想出要給在中國的第一家餐廳命名“美國小酒館”的原因。
餐廳負責國際業(yè)務的主管克麗絲滕·布里德說:“在進行了焦點小組研究之后,我們了解到,不要假裝成你其實并不是的某樣東西。”
“華館”首席執(zhí)行官邁克爾·奧桑盧說,隨著富裕的中產(chǎn)階層人數(shù)日益增多,中國有充足的客源,他們有能力為昂貴的高蛋白菜品買單。
盡管記者最近探訪該餐廳時,發(fā)現(xiàn)那里并不繁忙,可是在5月17日舉行盛大的正式開張典禮后,人流量也許會增加。
關于美式中餐的紀錄片《尋味“左宗棠雞”》的作者兼制片人詹妮弗·李認為,問題在于“華館”在中國能開多久。
她說:“中國人也許會因為感到新奇而嘗試來此用餐,但我不知道他們是否會接受它。甜甜的炸雞,那些是美國人喜歡的菜品?!?/p>
業(yè)內專業(yè)人士說,“華館”美國小酒館也許會吸引那些在國外嘗試過其食物的中國人,包括每年留學歸國的數(shù)十萬人。
中國市場研究集團高級分析師本·卡文德說:“美式中餐在中國也許會比十年前更受歡迎,更容易賣出。中國消費者更加國際化了,他們已擁有更多的出國經(jīng)歷?!?/p>
奧桑盧說:“我們以有趣的方式,將中國知識產(chǎn)權帶回到中國來?!?div class="14y81jf" id="function_code_page">