中餐繁榮團(tuán)走進(jìn)緬甸 “魅力淮揚(yáng)”綻放仰光(圖)

　　中國僑網(wǎng)9月26日電 據(jù)緬甸《金鳳凰中文報(bào)》報(bào)道，金秋九月，中國國務(wù)院僑辦中餐繁榮團(tuán)“以食為媒”，邀請緬甸各界華人華僑參加在蘇雷香格里拉酒店舉辦的“中餐繁榮，魅力淮揚(yáng)”中國傳統(tǒng)美食品鑒會(huì)。中國駐緬甸大使館公使銜參贊陳辰、王曉初主任、緬甸中華總商會(huì)、仰光旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人、仰光云南會(huì)館、廣東工商總會(huì)、慶福宮、緬甸婦女協(xié)會(huì)等團(tuán)體出席了美食品鑒會(huì)。

　　日前，活動(dòng)在蘇雷香格里拉酒店二樓會(huì)宴廳隆重舉行。國僑辦人事司副司長王志民在致辭中介紹，此次在緬舉行的美食品鑒活動(dòng)是中國海外交流協(xié)會(huì)“中餐繁榮”計(jì)劃的一部分，該計(jì)劃包括四方面內(nèi)容：邀請國外中餐從業(yè)者包括中餐協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人到國內(nèi)參加培訓(xùn)，提高中餐水平；組織中餐繁榮團(tuán)到國外開展“送美食”的美食節(jié)、美食周、美食品鑒會(huì)；為提高海外中餐業(yè)水平，在中國江蘇揚(yáng)州大學(xué)建立了中餐繁榮基地，提供線上線下服務(wù)，海外從業(yè)者可以在線學(xué)習(xí)中餐烹飪，提高技藝；與世界聯(lián)合中參會(huì)簽訂了協(xié)議，共同推動(dòng)中餐在全世界的發(fā)展。此次活動(dòng)就是“走出來”，到緬甸仰光送來中國傳統(tǒng)的原汁原味的中國美食。

　　本次美食品鑒活動(dòng)以淮揚(yáng)菜為主?；磽P(yáng)菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，素有“東南第一佳味，天下之至美”美譽(yù)，此次隨團(tuán)前來的5名廚師均為鎮(zhèn)江烹飪大師，也是淮揚(yáng)菜制作大師，在國內(nèi)外烹飪比賽中屢獲大獎(jiǎng)，現(xiàn)場展示了高超的烹飪技藝。

　　一個(gè)西瓜，15分鐘左右在烹調(diào)大師手中變成了綻放的玫瑰花；龍須面制作過程看似簡單，但基本功就要學(xué)習(xí)3年左右；一塊豆腐瞬間被切成約600根豆腐絲，這是淮揚(yáng)名菜-文思豆腐的制作過程；最讓人驚訝的是在氣球上切肉絲，氣球被放在倒立的一排鐵釘上，大師切肉的同時(shí)氣球毫發(fā)無損。

　　據(jù)悉，此次活動(dòng)助力了海外華僑華人以及中餐從業(yè)者提升中餐就業(yè)水平，讓中華美食走向世界，同時(shí)“以食為媒”促進(jìn)中外友好合作交流。國務(wù)院僑辦中餐繁榮團(tuán)已經(jīng)到訪海外100多個(gè)國家，舉辦了數(shù)百場活動(dòng)，這是首次來到緬甸仰光，接下來中餐繁榮團(tuán)還將前往曼德勒、內(nèi)比都宣傳中國傳統(tǒng)美食。