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中俄廚藝精英在黑瞎子島上演“美味對決”

2016年09月22日 08:46   來源:中國新聞網(wǎng)   參與互動
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圖為第二屆“黑瞎子島杯”中俄廚藝精英對抗賽現(xiàn)場。 盛啟順 攝

  中新網(wǎng)撫遠(yuǎn)9月21日電 (記者 王琳)“湯汁鮮美,魚肉滑嫩”,俄羅斯選手葉甫蓋尼以一道鹽烤鱘鰉魚獲得中俄評委的贊美,不僅為自己摘得第二屆“黑瞎子島杯”中俄廚藝精英對抗賽的金牌,也幫助俄羅斯第二代表隊獲得團體對抗賽的冠軍。

  21日,中俄廚藝精英聚首黑瞎子島展開西餐的“美味對決”。作為中俄邊境界島,黑瞎子島是世界唯一的內(nèi)陸“一島兩國”,成為了中俄跨境廚藝賽事的重要舉辦地。

  一條香氣四溢的撫遠(yuǎn)特產(chǎn)鱘鰉魚剛剛出爐,俄羅斯選手葉甫蓋尼就將它澆上好的葡萄酒,迅速用火點燃。火苗灼燒出魚腹中新鮮蔬果的甜美,魚肉與海鹽、葡萄酒交織的咸香,最后經(jīng)去殼、切塊、澆以特制湯汁等工序完成。

  這道菜品以完美的外觀與口感一舉奪金,同時搭配開胃菜、湯菜、主菜、甜點等菜品幫助俄方二隊獲得團體金獎。同時,中方選手左世雙以玉米豬肉松濃湯獲得個人金獎,哈爾濱商業(yè)大學(xué)代表隊獲得團體銀獎。

  俄羅斯烹飪協(xié)會會長安德烈尼古拉耶維奇說:“兩天的比賽十分精彩,展現(xiàn)了俄中雙方的烹飪技能,加強了俄中兩國的飲食文化交流。這一賽事是國際烹飪技藝展示和交流平臺,兩國選手從中互相學(xué)習(xí)中可以獲取創(chuàng)新的靈感?!?/p>

  作為本次大賽的總裁判長,鄭昌江在接受中新網(wǎng)記者采訪時說:“黑龍江是中俄邊境省份,從地緣優(yōu)勢、歷史背景等多方面受俄羅斯飲食文化影響深遠(yuǎn)。此次比賽以俄式西餐為著力點,俄方代表隊以扎實的基本功、嫻熟的技藝奪冠。同時,中方代表隊能與俄羅斯大廚一決高下,也說明俄式西餐成為了黑龍江美食領(lǐng)域的重要組成部分。”(完)

【編輯:陸春艷】
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