中俄廚藝精英在黑瞎子島上演“美味對決”

　　中新網(wǎng)撫遠(yuǎn)9月21日電 (記者 王琳)“湯汁鮮美，魚肉滑嫩”，俄羅斯選手葉甫蓋尼以一道鹽烤鱘鰉魚獲得中俄評委的贊美，不僅為自己摘得第二屆“黑瞎子島杯”中俄廚藝精英對抗賽的金牌，也幫助俄羅斯第二代表隊獲得團體對抗賽的冠軍。

　　21日，中俄廚藝精英聚首黑瞎子島展開西餐的“美味對決”。作為中俄邊境界島，黑瞎子島是世界唯一的內(nèi)陸“一島兩國”，成為了中俄跨境廚藝賽事的重要舉辦地。

　　一條香氣四溢的撫遠(yuǎn)特產(chǎn)鱘鰉魚剛剛出爐，俄羅斯選手葉甫蓋尼就將它澆上好的葡萄酒，迅速用火點燃。火苗灼燒出魚腹中新鮮蔬果的甜美，魚肉與海鹽、葡萄酒交織的咸香，最后經(jīng)去殼、切塊、澆以特制湯汁等工序完成。

　　這道菜品以完美的外觀與口感一舉奪金，同時搭配開胃菜、湯菜、主菜、甜點等菜品幫助俄方二隊獲得團體金獎。同時，中方選手左世雙以玉米豬肉松濃湯獲得個人金獎，哈爾濱商業(yè)大學(xué)代表隊獲得團體銀獎。

　　俄羅斯烹飪協(xié)會會長安德烈尼古拉耶維奇說：“兩天的比賽十分精彩，展現(xiàn)了俄中雙方的烹飪技能，加強了俄中兩國的飲食文化交流。這一賽事是國際烹飪技藝展示和交流平臺，兩國選手從中互相學(xué)習(xí)中可以獲取創(chuàng)新的靈感?！?/p>

　　作為本次大賽的總裁判長，鄭昌江在接受中新網(wǎng)記者采訪時說：“黑龍江是中俄邊境省份，從地緣優(yōu)勢、歷史背景等多方面受俄羅斯飲食文化影響深遠(yuǎn)。此次比賽以俄式西餐為著力點，俄方代表隊以扎實的基本功、嫻熟的技藝奪冠。同時，中方代表隊能與俄羅斯大廚一決高下，也說明俄式西餐成為了黑龍江美食領(lǐng)域的重要組成部分。”(完)