紐約華人吃湯圓迎冬至 寄托思鄉(xiāng)之情(圖)

　　中國僑網(wǎng)12月23日電 據(jù)美國《僑報(bào)》報(bào)道，22日是中國農(nóng)歷“冬至”日，也稱“冬節(jié)”，南方人有吃湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，紐約華人也喜歡在這個(gè)節(jié)日里吃一碗美味滋補(bǔ)的湯圓，寄托濃濃的思鄉(xiāng)之情。

　　每個(gè)地方的湯圓做法不一樣，最獨(dú)特的要算廣東臺(tái)山的湯圓，臺(tái)山湯圓都是咸的，湯里還要配上蝦米、臘肉等多種配料，味道很鮮美。紐約華埠包厘街的長(zhǎng)江餅城在冬至日特地推出臺(tái)山湯圓，一碗才1.75美元。店員趙女士介紹說，臺(tái)山湯圓里面不包餡，湯里放很多料，有蔥、白蘿卜絲、臘肉、雞肉、蝦米、冬菇。本身無味道的湯圓配上多料濃湯，味道鮮甜，一點(diǎn)也不膩。

　　廣東人有個(gè)說法叫“冬大過年”，即冬節(jié)比過年還要隆重。從香港來的劉女士說，她家每逢冬節(jié)都會(huì)做湯圓，有甜的也有咸的，甜湯圓用來拜神，咸湯圓用來拜祭祖先。吃湯圓很有講究，喜歡煲湯的廣東人會(huì)用豬骨熬一鍋“高湯”，然后把湯圓放進(jìn)去，配上蝦米、蘿卜絲等配料，湯水鮮甜又滋補(bǔ)。

　　福州人的湯圓也有甜和咸兩種味道，冬節(jié)這天全家人會(huì)聚在一起吃頓大餐，湯圓是必不可少的一道美食。薛先生說，他太太每年都會(huì)親自做湯圓。湯圓很容易做，從超市買來糯米，再準(zhǔn)備些配料就可以。甜湯圓里包糖或花生，咸湯圓包肉餡，然后煮在清水湯里，湯里什么不放任何配料或調(diào)味，大家憑自己喜歡的口味各取所需，在美國出生的孫女就很喜歡咸湯圓。

　　來自上海的王女士說，今年雖然沒吃湯圓，但媽媽專門做了糯米飯，這是家里一個(gè)傳統(tǒng)，因?yàn)閶寢屝r(shí)候碰到自然災(zāi)害，冬節(jié)來了卻沒東西吃，外婆特地做了糯米飯加雞蛋為孩子補(bǔ)身體，這個(gè)充滿親情的傳統(tǒng)就流傳下來。(林菁)