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紐約華人吃湯圓迎冬至 寄托思鄉(xiāng)之情(圖)

2015年12月23日 16:07 來源:中國僑網(wǎng) 參與互動(dòng)
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臺(tái)山湯圓配料多,味道鮮美。(美國《僑報(bào)》/林菁
臺(tái)山湯圓配料多,味道鮮美。(美國《僑報(bào)》/林菁 攝)

  中國僑網(wǎng)12月23日電 據(jù)美國《僑報(bào)》報(bào)道,22日是中國農(nóng)歷“冬至”日,也稱“冬節(jié)”,南方人有吃湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗,紐約華人也喜歡在這個(gè)節(jié)日里吃一碗美味滋補(bǔ)的湯圓,寄托濃濃的思鄉(xiāng)之情。

  每個(gè)地方的湯圓做法不一樣,最獨(dú)特的要算廣東臺(tái)山的湯圓,臺(tái)山湯圓都是咸的,湯里還要配上蝦米、臘肉等多種配料,味道很鮮美。紐約華埠包厘街的長(zhǎng)江餅城在冬至日特地推出臺(tái)山湯圓,一碗才1.75美元。店員趙女士介紹說,臺(tái)山湯圓里面不包餡,湯里放很多料,有蔥、白蘿卜絲、臘肉、雞肉、蝦米、冬菇。本身無味道的湯圓配上多料濃湯,味道鮮甜,一點(diǎn)也不膩。

  廣東人有個(gè)說法叫“冬大過年”,即冬節(jié)比過年還要隆重。從香港來的劉女士說,她家每逢冬節(jié)都會(huì)做湯圓,有甜的也有咸的,甜湯圓用來拜神,咸湯圓用來拜祭祖先。吃湯圓很有講究,喜歡煲湯的廣東人會(huì)用豬骨熬一鍋“高湯”,然后把湯圓放進(jìn)去,配上蝦米、蘿卜絲等配料,湯水鮮甜又滋補(bǔ)。

  福州人的湯圓也有甜和咸兩種味道,冬節(jié)這天全家人會(huì)聚在一起吃頓大餐,湯圓是必不可少的一道美食。薛先生說,他太太每年都會(huì)親自做湯圓。湯圓很容易做,從超市買來糯米,再準(zhǔn)備些配料就可以。甜湯圓里包糖或花生,咸湯圓包肉餡,然后煮在清水湯里,湯里什么不放任何配料或調(diào)味,大家憑自己喜歡的口味各取所需,在美國出生的孫女就很喜歡咸湯圓。

  來自上海的王女士說,今年雖然沒吃湯圓,但媽媽專門做了糯米飯,這是家里一個(gè)傳統(tǒng),因?yàn)閶寢屝r(shí)候碰到自然災(zāi)害,冬節(jié)來了卻沒東西吃,外婆特地做了糯米飯加雞蛋為孩子補(bǔ)身體,這個(gè)充滿親情的傳統(tǒng)就流傳下來。(林菁)

【編輯:李明陽】
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