裘援平會(huì)見(jiàn)旅西中餐業(yè)者 吁推動(dòng)中華美食走出去

　　中國(guó)僑網(wǎng)2月27日電 據(jù)法國(guó)《歐洲時(shí)報(bào)》報(bào)道，西班牙當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月25日中午，中國(guó)國(guó)務(wù)院僑辦主任裘援平來(lái)到位于皇馬主場(chǎng)外的馬德里知名的中餐館“禪”餐廳，與西班牙中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的代表一起共進(jìn)午餐。她向當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)從業(yè)人士介紹了國(guó)僑辦推出的繁榮海外中餐業(yè)計(jì)劃，呼吁旅西華僑華人中餐業(yè)從業(yè)者不斷提高行業(yè)質(zhì)量和水平，積極推動(dòng)中華飲食文化走向世界。

　　西班牙中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳建欣向裘援平介紹了該會(huì)成立的背景和發(fā)展現(xiàn)狀。該會(huì)自1997年2月成立以來(lái)，一直在努力改進(jìn)中餐業(yè)經(jīng)營(yíng)水平和餐飲的質(zhì)量，多次邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)名廚來(lái)西展示和技術(shù)培訓(xùn)。目前該會(huì)已經(jīng)加入了世界烹飪聯(lián)合會(huì)，是常務(wù)理事。每次都會(huì)派員參加各類(lèi)烹飪大賽，奪得了多次美食大賽優(yōu)秀成績(jī)。

　　但是，該會(huì)最困惑的就是中餐業(yè)從業(yè)者缺乏大量的經(jīng)驗(yàn)，陳建欣希望通過(guò)裘主任向國(guó)內(nèi)有關(guān)申請(qǐng)派遣一部分有經(jīng)驗(yàn)的中餐業(yè)人士到西班牙幫助提高中餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平。

　　裘援平表示，國(guó)僑辦鼓勵(lì)支持成立更多中餐業(yè)協(xié)會(huì)，不斷提高中餐行業(yè)水平，讓中華飲食文化走向世界。她希望加強(qiáng)中餐行業(yè)的自律，維護(hù)海外中餐業(yè)的形象。國(guó)僑辦將支持和幫助海外中餐從業(yè)人士回國(guó)研習(xí)培訓(xùn)，增強(qiáng)與國(guó)內(nèi)中餐行業(yè)交流，并利用世界烹飪聯(lián)合會(huì)分布在各國(guó)的餐飲網(wǎng)絡(luò)，積極打造良好的中餐形象，進(jìn)一步推動(dòng)海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。(歐文)