海外青田人喜迎羊年 家鄉(xiāng)美食遙寄“鄉(xiāng)愁”

　　有人說，最是家鄉(xiāng)年味濃，此話雖貼切，但也不是一成不變的。身處世界各地的青田人把家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化及習(xí)俗也帶到了異國(guó)他鄉(xiāng)，包括春節(jié)的年味。隨著春節(jié)的臨近，在一些海外城市，“年味”也是漸濃漸厚。

　　海外青田人歡喜迎羊年 “羊”元素商品成特色

　　“我這次買了中國(guó)結(jié)、福字和羊年吉祥飾物等物品，回去裝飾房子。雖然不在家鄉(xiāng)，但過年嘛，這些獨(dú)具中國(guó)年味的總是要買的?！甭靡獯罄嗵锶A僑阮玉芬說，她家每年過年都會(huì)像在青田老家一樣，購(gòu)辦年貨，把家裝飾的紅紅火火、熱熱鬧鬧?！捌鋵?shí)也不僅僅是我們中國(guó)人會(huì)買這些，有些當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)買?！绷钟穹艺f，因?yàn)槲靼嘌廊A人較多，特別是像馬德里這樣的城市，有些當(dāng)?shù)孛癖娛苋A人影響，也覺得中國(guó)年很有意思，會(huì)在中國(guó)年到中國(guó)人的超市里買些賀年飾物。

　　“美國(guó)的一些華埠每到中國(guó)年，都會(huì)舉辦一些擺街會(huì)，集中攤位售賣年貨。吃的、用的都有，很熱鬧的。過年，燈籠、福字是必不可少的?！本幼≡诿绹?guó)奧克蘭市的青田華僑林女士告訴記者，在奧克蘭市華埠就有羊年春節(jié)擺街會(huì)，過年用品、賀年零食、吉祥飾物等擺滿了各個(gè)攤位，民眾紛紛前來(lái)采購(gòu)年貨，商家忙得不亦樂乎，而她也是年年春節(jié)前夕都會(huì)去那里購(gòu)辦年貨?！爸赃x擇到擺街會(huì)辦年貨，除了物品集中、樣多以外，主要還是能感受到在家鄉(xiāng)過年的那種喜慶氛圍和華人傳統(tǒng)文化的氣息?！绷峙空f。

　　在各地的年貨市場(chǎng)里，各類以“羊”為主題的特色商品更是引領(lǐng)了新年年貨市場(chǎng)的特色。羊年剪紙、燈飾、手工藝品等隨處可見。“羊”在中國(guó)傳統(tǒng)文化中隱含著美好、和善、吉祥之意，“三陽(yáng)(羊)開泰”是中國(guó)傳統(tǒng)的吉祥語(yǔ)和吉祥圖案，因此羊年的生肖熱也帶紅了年貨市場(chǎng)的一片天。

　　家鄉(xiāng)美食年味濃

　　除了把自己家里里外外布置出新年的味道，“吃”也成為一種講究?！懊褚允碁樘臁痹诖汗?jié)這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)里更是顯得入情入理。

　　“這些臘雞腿是前段時(shí)間我媽特意讓一位親戚帶出來(lái)的給我的，雖然不多，但年味十足。”旅居匈牙利的青田華僑吳鵬是位85后，他說起母親捎來(lái)的臘雞腿特別興奮。

　　“山粉餃總是要買些的，這種食物可是最具我們青田特色了。”在西班牙馬德里一華人超市選購(gòu)年貨的青田華僑金瓊瓊是位90后，3年前在堂哥的幫助下來(lái)到了馬德里，父母均在青田老家。她說自己很喜歡吃山粉餃，在家時(shí)母親常做給她吃，特別是春節(jié)時(shí)，會(huì)做很多很多，但自己不會(huì)做。因此到馬德里后，每年春節(jié)她都會(huì)去買一大堆的速凍山粉餃?！斑^年買這么多山粉餃其實(shí)并不是為了解饞，而是想回味一下在父母身旁過年的感覺?！苯瓠偔偺寡?，于她而言，家鄉(xiāng)的特色美食——山粉餃就是她的主打年貨。

　　“臘肉、臘腸在華人超市中都有，過年肯定是要買的?！甭镁铀孤宸タ说那嗵锶A僑留曉亮說。旅居希臘的陳平則表示，除了臘味，過年海鮮也是需要買的。在各國(guó)的華人集居區(qū)，由于華人家庭大量購(gòu)入過春節(jié)的食材，使得多數(shù)食材價(jià)格在近日連續(xù)高漲。

　　相比于年輕人，一些中老年華僑總喜歡自己制作一些春節(jié)必備的食物，旅居德國(guó)的青田華僑周聰眉就是其中一位。“山粉餃肯定是要做的，這些山粉可是我兒媳國(guó)慶時(shí)出來(lái)帶過來(lái)的，一直不舍得吃，就專門留著過年做山粉餃吃呢?！敝苈斆颊f，她準(zhǔn)備在臘月廿八做山粉餃，而今天她正在做發(fā)糕?！耙驐l件限制，糖糕是沒法做的，到時(shí)就去中餐館訂一個(gè)好了，所以在家也只能做做發(fā)糕了。”

　　餐館“年夜飯”生意旺

　　“我們幾個(gè)兄弟姐妹都分居幾個(gè)區(qū)，平常難得一聚，所以每年過年都必定會(huì)聚一聚，吃個(gè)年夜飯。而年夜飯最佳的地點(diǎn)選擇當(dāng)然是在中餐館，因?yàn)椴挥锰賱?。”旅居西班牙的青田華僑王偉華告訴記者，他兩兄弟包括幾位堂兄弟姐妹每年都會(huì)輪流“坐莊”請(qǐng)吃年夜飯。

　　在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)海外青田人選擇在中餐館吃年夜飯的占了七成。為此春節(jié)期間預(yù)訂年夜飯一年比一年火爆，為了滿足大家吃“年夜飯”的需求，有些餐館只好一直“翻桌”。

　　“我們這兒的年夜飯?jiān)谝恢芮熬烷_始接受預(yù)訂了，基本上都訂滿了?！蔽挥谖靼嘌廊R岡斯(Leganes)的香格里拉中餐館老板說，餐館里的年夜飯除了備有傳統(tǒng)的菜系之外，還特別推出了具有吉祥寓意的菜肴?！按蠹疑碓诤Ｍ鈩?chuàng)業(yè)都不容易，吃年夜飯當(dāng)然喜歡圖個(gè)吉利，希望在新的一年里能有個(gè)好彩頭?！?/p>

　　“吃”是一種傳統(tǒng)的飲食文化，也代表著一種精神寄托。情意濃濃的年夜飯，對(duì)海外華僑華人來(lái)說則是有了一層深深的家國(guó)之思。