新疆剪紙藝人剪出《大盤雞史畫》 講述美食傳奇

　　在新疆沙灣縣，有這樣一位老人，他把所熱愛的美食沙灣大盤雞，用中國(guó)特色藝術(shù)剪紙畫的形式表現(xiàn)出來，也在其中收獲了快樂。

　　趙福慶是沙灣縣有名的民間剪紙藝人，2009年，當(dāng)他得知沙灣縣要建大盤美食城，身為一個(gè)土生土長(zhǎng)的沙灣人，曾經(jīng)看到過百雞圖的趙福慶突然就來了靈感，心里癢癢起來。愛琢磨的趙福慶想，大盤雞出自沙灣，有相當(dāng)豐富的文化底蘊(yùn)，沙灣人和大盤雞之間有著千絲萬縷的情節(jié)，為什么不把沙灣大盤雞介紹給外界呢？

　　可真正動(dòng)起剪刀來，趙福慶才感到技窮了，剪一百只不同的雞容易，剪一種情節(jié)，談何容易。于是，老趙跑了很多大盤雞店，還去了很多養(yǎng)雞戶家，細(xì)心觀察雞的習(xí)性和神態(tài)，體味這種沙灣人和大盤雞之間的真情。

　　趙福慶走到哪兒畫到哪兒，回來后，再用剪刀細(xì)心地剪。有時(shí)為了琢磨一個(gè)動(dòng)態(tài)的剪法，把頭都想疼了，還想不出一個(gè)所以然來。

　　“就連吃飯時(shí)，我的眼前也晃著大家做大盤雞、吃大盤雞的神態(tài)。我就想著我一定要完成這幅剪紙?！壁w福慶說。

　　功夫不負(fù)有心人，趙福慶用了一年半的時(shí)間，剪出了一套《大盤雞史畫》。作品被新疆美術(shù)攝影出版社出版。

　　趙福慶說，其實(shí)剪紙是一門學(xué)問，吸收了繪畫、工藝、現(xiàn)代裝飾等因素，結(jié)合獨(dú)有的民間民俗圖案，令這門古老的民間藝術(shù)在沙灣具有強(qiáng)烈的民族特點(diǎn)和蓬勃的生命力。

　　正如趙福慶在他的《大盤雞史畫》序中所言，大盤雞火了，一夜之間成了家喻戶曉的新疆名吃?！拔沂谴蟊P雞從誕生、發(fā)展、到今天火爆的親歷者。我用我熟悉的民間剪紙形式，把這段“草雞變鳳凰”的傳奇故事表述出來，讓大家在品嘗大盤雞的同時(shí)也能看到大盤雞誕生的歷程，增加對(duì)這一美食的了解和興趣。也是對(duì)沙灣這塊熱土的感恩回報(bào)?！?翟文杰 楊少華)