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探訪故宮冰窖餐廳 冬日紫禁城里的溫暖“食堂”

2019年01月11日 11:00   來源:中國新聞網(wǎng)   參與互動參與互動
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  探訪故宮冰窖餐廳 冬日紫禁城里的溫暖“食堂”

  【解說】品皇家御制美食,在“零度冰屋”感受“極致”溫度。北京故宮的慈寧宮旁,有這樣一家網(wǎng)紅餐廳,它擁有300多年歷史,墻壁石磚皆是古董。走進雖是“冰天雪地”,卻是食客們心中的溫暖“食堂”——它就是故宮冰窖餐廳。

  走進餐廳,巨大的冰凌吊燈將整個屋子映照的古樸雅致,百年前的石頭墻壁上配有琉璃制成的冰塊裝飾。細細觀察,還能看到石磚上建造工人的刻印落款,濃重的歷史氣息仿佛讓食客們置身于百年前的宮廷之中。

  【同期】北京游客 張女士

  我想著是不是冷宮里面哪個冰窖?到了門口就覺得設(shè)計啊,包括這柱子像那個冰溜子似的,我覺得還挺新穎的。

  【同期】上海游客 龔先生

  因為我一開始是把它當(dāng)做一個景點進來的,進來一看原來這是個餐廳。我覺得冰窖挺適合改成餐廳,因為它冬天的話會比較熱,夏天會比較涼快。

  【解說】故宮冰窖餐廳的菜肴多以套餐形式出現(xiàn),用小碗、小碟裝盛。有不少網(wǎng)友表示,餐廳的菜量較少,價格略貴,希望日后可以多加改進。

  【解說】故宮冰窖餐廳前身為宮廷冰窖,建于清乾隆年間,在古時為皇家御用,是半地下拱券式窯洞建筑。每逢立冬過后,筒子河就要涮河凈水,木板墩筑臨時壩蓄水,待到冬至后冰凍結(jié)實,雇民夫?qū)⒈鶋K切剁成一尺五寸見方,拉到冰窖內(nèi)整齊碼放。靜待夏天啟用。

  故宮冰窖現(xiàn)存4座,在古時共可儲存兩萬多塊冰塊兒。如今華麗變身的冰窖餐廳也能同時容納300人就餐。雖然已到正月,北京進入隆冬時節(jié),但冰窖餐廳內(nèi)卻暖意洋洋,前來就餐的人絡(luò)繹不絕?;始姨撞汀⒗戏馉敓灐瓌?chuàng)意十足的御制菜名讓游客們覺得新奇有趣。

  除此之外,冰窖餐廳還研發(fā)出具有故宮文化特色的創(chuàng)意產(chǎn)品。皇家藏冰、御制棒棒糖……游人在享用美食的同時,也可了解古代宮廷的避暑方法及用冰制度。據(jù)了解,在不久的將來,故宮冰窖餐廳還將走出“宮門”,落戶前門。民眾們在宮外也可享受皇家美食了。

  劉軒廷 北京報道

【責(zé)任編輯:陸春艷】
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