中國首屆羅布斯塔豆技能大賽在萬寧興隆開賽

　　中國首屆羅布斯塔豆技能大賽在萬寧興隆開賽

　　新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報7月18日消息(記者 張野)7月18日，中國首屆羅布斯塔豆技能大賽在萬寧興隆開賽，并于當天進行了咖啡測評環(huán)節(jié)的評比。

　　據(jù)了解，此次大賽共吸引包括香港、廣東、云南等在內(nèi)的25個省市300多名頂尖咖啡師參賽。早在開賽前，選手們就已經(jīng)陸續(xù)接收到了大賽主辦方郵寄的羅布斯塔咖啡豆，參賽選手將自行烘焙的咖啡豆回寄給大賽主辦方參與評選。

　　測評現(xiàn)場，由國內(nèi)資深的8名咖啡專家組成的評審團對寄回的咖啡豆，通過望、聞、嘗等感官測評，選出前六名的烘焙豆，然后由海南本土咖啡烘焙資深的咖啡行業(yè)評審團的13名評審對前六名烘焙豆進行杯測后投票，8名專業(yè)評審與13名行業(yè)評審給的得分相加，得分高的前三名獲冠、亞、季軍稱號。

　　據(jù)介紹，本次烘焙大賽中所使用的羅布斯塔咖啡豆均產(chǎn)自萬寧興隆。為從原產(chǎn)地把控興隆咖啡的品質(zhì)，中國熱帶科學(xué)院香料飲料研究所選派專家從種苗繁育、高效栽培、病蟲害防控、產(chǎn)地加工等全產(chǎn)業(yè)鏈對農(nóng)戶進行技術(shù)指導(dǎo)，實現(xiàn)標準化種植管理，確保了參賽選手在比賽過程中能充分品味到興隆咖啡的獨特風味和魅力。

　　“本次烘焙大賽是促進興隆咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、構(gòu)建新發(fā)展格局，實現(xiàn)科技與經(jīng)濟社會發(fā)展深度融合的關(guān)鍵一環(huán)，將是助力打造興隆咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，提高興隆咖啡綜合效益和競爭力，將興隆咖啡打造成海南的門面品牌的重要推動力?！敝袊鵁釒Э茖W(xué)院香料飲料研究所所長唐冰說。

　　萬寧市總工會黨組書記、常務(wù)副主席林靜表示，這次大賽不僅是要將“海南咖啡”打造成海南省公共區(qū)域品牌，更重要的是要打造一個國家級的競技平臺，為全國的咖啡師提供一個展示羅豆技能、比拼羅豆技能的舞臺，為優(yōu)秀的咖啡師提供一個脫穎而出的機會，充分發(fā)揮優(yōu)秀技能人才的引領(lǐng)作用，提高整個咖啡行業(yè)從業(yè)人員技能水平和職業(yè)素養(yǎng)，為海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力。

　　據(jù)了解，本次大賽由萬寧市總工會主辦，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所工會委員會和海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司工會委員會聯(lián)合承辦，海南省咖啡協(xié)會全程參與指導(dǎo)。