河北省新河縣扶貧:傳統(tǒng)手工掛面成致富新動(dòng)能
傳統(tǒng)手工掛面成致富新動(dòng)能——河北省新河縣扶貧一線見聞
新華社石家莊2月20日電(賈玉韜、范世輝)每天凌晨4點(diǎn),河北省新河縣望騰村宏福巷侯家小院里,村民侯景濤穿好圍裙,戴上套袖、口罩和帽子,走進(jìn)家里的掛面加工坊,開始了一天的勞作。
今年65歲的侯景濤,上世紀(jì)80年代從部隊(duì)退伍后學(xué)做傳統(tǒng)手工掛面,至今已近40年。
侯景濤將50斤面粉倒入深褐色的大瓷盆,開始和面。傳統(tǒng)手工掛面制作過程中,和面是個(gè)體力活。后續(xù)的過程更是復(fù)雜:搟面、拉條、搓條、上軸、分面、上架晾曬、下架切面?!斑^去買傳統(tǒng)手工掛面需要用面粉換,每斤只收幾毛錢的加工費(fèi)。隨著人們對(duì)傳統(tǒng)手藝的逐漸認(rèn)可,現(xiàn)在每斤賣到7元錢?!焙罹皾f。
望騰村黨支部書記張建國介紹,村里專門成立了合作社,采用“合作社+農(nóng)戶”方式,每年幫助銷售掛面1萬斤,銷售額7萬元。
侯景濤經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上發(fā)布做面的短視頻,吸引全國多地網(wǎng)友的關(guān)注和購買。
問及為什么繼續(xù)堅(jiān)守這門傳統(tǒng)手藝,“多年的手藝舍不得丟?!≤嚥坏怪还芡啤?,只要能動(dòng)就要干下去?!焙罹皾寡裕蚕裨S多老手藝人一樣,擔(dān)心“后繼無人”,因此對(duì)慕名而來的求學(xué)者,總是傾囊相授。
“支持傳統(tǒng)手工技藝發(fā)展,既能激發(fā)從業(yè)者傳承和發(fā)展這門技藝的責(zé)任,又能為致富增收注入新動(dòng)能?!毙潞涌h委書記李群江說。
下午3點(diǎn),侯景濤夫妻倆將兩米多長(zhǎng)的干掛面從晾曬架上小心取下,放到案板上依次切成10厘米長(zhǎng)的小段,而后分別打捆包裝。
傍晚5點(diǎn),望騰村宏福巷侯家小院里飄出飯香,忙碌了一天的侯景濤吃著蔥花爆香的湯面,幸福又舒坦。