福建莆田：湄洲風(fēng)情錄

　　湄洲風(fēng)情錄

　　朱谷忠

　　湄洲島位于福建省莆田湄洲灣，這座像娥眉般勾畫在海上的島嶼，因1000多年前媽祖的誕生而名聲大震，遠(yuǎn)播四方。

　　如今，這里的人們最喜歡告訴游客的是：2009年9月，由聯(lián)合國教科文組織政府間保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)委員會，經(jīng)審議表決通過，媽祖信俗正式列入世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這是中國首個信俗類世界遺產(chǎn)，標(biāo)志著媽祖文化正式成為全人類的共同文化遺產(chǎn)。

　　“靈妃一女子，瓣香起湄洲?！彼未翁镌娙藙⒖饲f的詩句，道出了媽祖信仰發(fā)源的史實；而媽祖的信俗與風(fēng)情，更是與這里百姓的日常生活水乳交融，世代相傳。

　　有記載表明，島上自有媽祖以來，每個家庭都會烹飪“媽祖面”，制作“媽祖糕”。這兩樣食物在海峽兩岸都是象征吉祥平安的符號。

　　先說“媽祖面”，這是一碗碗底墊著芥藍菜、中間盛著油拌線面的碗面；上面覆有煎雞蛋絲、豌豆莢、冬筍片、金針、香菇，當(dāng)中放一撮黑紫菜，并撒有油炸花生米，俗稱“點心面”，也是迎賓接客、吉慶喜事首推的“見面禮”。再說“媽祖糕”，這是由島上家庭作坊精心加工的一種五香方糕，主要成分是糯米粉、面粉、糖和地方香料，香甜味美，軟嫩可口，老少皆宜。這兩種食品，都含有“長壽、平安、健康”的寓意，因而流傳甚廣，大受歡迎，也成了媽祖民俗的一部分。

　　不過，最為引人注目的是這里女人們頭上梳起的船帆髻和身上穿著的媽祖衫。船帆髻是島上女人獨創(chuàng)且最富詩意的一種發(fā)髻，仿照古代漁船的模樣打造，其手藝之復(fù)雜、高超，令人稱奇叫絕。這種發(fā)髻是將女人腦后雙側(cè)的長發(fā)抹上野生蘆薈的汁液，往中間梳攏，待長發(fā)稍有黏合之感，便往高處梳理并攢成一片手掌般大的發(fā)髻，用銀簪固定；頭頂則用紅繩綰住一小圓髻，再簪上明艷的鮮花。于是，經(jīng)過搓、撮、挑、撥，船帆、桅桿、舵、槳、錨還有海浪，都在頭頂和周側(cè)出現(xiàn)了，一眼看去，仿佛就是一艘在海上航行的漁船。島上人說，媽祖當(dāng)年梳的就是這種發(fā)髻，于是代代女人紛紛效仿，并稱之為“媽祖髻”。

　　拉網(wǎng)、討小海、曬魚、刈紫菜，以勤勞、勇敢著稱的湄洲島女人，總是披星戴月地操勞著。她們的繭手能剝開大海的皮膚，她們的情感一覽無余地寄寓在頭頂?shù)摹皨屪骥佟鄙稀？梢韵胂螅?dāng)男人們出海打魚，十天半月未返，她們的心早已漂到海上，而她們的“媽祖髻”每時每刻都匯聚著她們心中的禱告和祈愿。她們相信，救苦救難的媽祖一定會庇護她們的男人。她們頭上的漁帆，就是男人的漁帆，不管遇到什么情況，一定會被媽祖的和風(fēng)鼓蕩，最終平安歸來。

　　在湄洲島，梳“媽祖髻”的女人們都穿著對襟飾紅、以海藍色為主調(diào)的“媽祖衫”，俗稱“紅藍三截褲”。藍色代表海水，紅色代表火焰，寓意以火克水、以水克火，永保平安吉祥。

　　“媽祖髻”和“媽祖衫”流行至今，成為島上一道特殊的風(fēng)景。實際上，這種民俗是有來處的。在媽祖生活的年代，莆田沿海居民被稱為疍民，即水上生活的居民。史載，疍民“男女皆椎髻于頂”“衣衫上下兩色”?！皨屪骥佟焙汀皨屪嫔馈倍际枪糯D民文化的遺存。這份遺存，成了今天海峽兩岸游子尋根的一條不可忽視的線索。