國僑辦“中餐繁榮團”訪韓 盡展淮揚美食風采

　　中國僑網(wǎng)9月22日電 據(jù)韓國華助中心消息，中國國務院僑務辦公室“中餐繁榮團”18日到訪韓國首爾，展示淮揚菜廚藝精髓，弘揚中華美食文化，慰問當?shù)厝A僑華人。為期2天的“淮揚美食金秋品鑒會”、“金秋淮揚美食節(jié)”圓滿落幕。

　　國僑辦“中餐繁榮計劃旨在助力海外僑胞尤其是中餐從業(yè)者的長期生存發(fā)展，推進中華飲食文化走向世界，同時以食為媒促進中外友好交流合作。

　　19日當天，國務院僑務辦公室主辦，江蘇省鎮(zhèn)江市僑務辦公室、中國在韓僑民協(xié)會總會、韓國首爾華助中心、花家怡園韓國首爾店承辦的淮揚美食金秋品鑒會，在韓國首爾隆重舉行。國務院僑辦人事司副司長王志民、中國駐韓大使館領事部總領事鄧瓊、鎮(zhèn)江市人民政府僑務辦公室主任魏弘揚、中國在韓僑民協(xié)會總會·韓華中國和平統(tǒng)一促進聯(lián)合總會首席副總會長王海軍、韓中文化友好協(xié)會會長曲歡等領導出席了品鑒會。此外，在韓世界各地、各行各業(yè)的代表百余人參與了此次活動。

　　國務院僑辦人事司副司長王志民、中國駐韓大使館領事部總領事鄧瓊、韓中文化友好協(xié)會暨在韓女性華人華僑聯(lián)誼會會長曲歡在品鑒會開始前發(fā)表了精彩的講話。

　　為了更好的弘揚和宣傳中華飲食文化，此次活動特別邀請了韓國著名演員、韓國演劇演藝人協(xié)會理事長崔日華先生和韓國首爾華星藝術團常務副團長崔愛順女士。兩位特別嘉賓，提前五個小時到場、走進廚房、拜師學藝，親手學習并制作了淮揚名菜“菊花豆腐”、“富貴帝王蟹”等菜品。并在宴會當晚邀請現(xiàn)場來賓品嘗。

　　品鑒活動中，“中餐繁榮團”的廚師團隊大顯身手。為了能讓在座的海外僑胞和國際友人更充分地了解淮揚菜的慢工細活、精益求精，品鑒會現(xiàn)場全程連線廚房，淮揚菜的制作流程被一一呈現(xiàn)，廚師團隊的精湛技藝博得一片喝彩。富貴帝王蟹、鎮(zhèn)江醋排骨、金絲蝦排、揚州炒飯等十余道淮揚名菜陸續(xù)登場，色香味俱全、雅俗共賞，給在場來賓留下深刻印象。廚師團隊隨后進行的廚藝特技展示“釘鈑上氣球上切肉絲”、“中國拉面”、“菊花豆腐”、“西瓜雕”更是讓人拍手叫絕。第二天舉行的“金秋淮揚美食節(jié)”活動，也吸引了當?shù)乇姸鄡S胞和韓國朋友的參與，通過現(xiàn)場欣賞、親口品嘗，對淮揚美食和大師廚藝給予了極高的評價，取得了圓滿成功。

　　近幾十年來，中華料理已經(jīng)走進韓國的大街小巷，此次，國僑辦為了提升海外中餐業(yè)水平，“中餐繁榮團”的廚師團隊對當?shù)夭糠秩A人華僑廚師進行了為期三天的培訓和指導。來自韓國仁川中華街“清華園”的廚師代表表示，通過此次活動的學習，今后將更好地將中華美食的精神和技藝傳承和發(fā)揚。

　　作為本次活動的東道主，中國在韓僑民協(xié)會總會·韓華中國和平統(tǒng)一促進聯(lián)合總會首席副總會長王海軍在最后發(fā)言，對國僑辦“中餐繁榮團”提高海外中餐事業(yè)孜孜不倦地努力表示感謝，對該團在積極推進中韓文化、經(jīng)貿(mào)等領域的交流合作上作出的貢獻給予了高度評價。

　　活動結(jié)束后，王海軍首席副總會長和魏弘揚主任分別代表中國在韓僑民協(xié)會總會和江蘇省鎮(zhèn)江市海外交流協(xié)會簽署兩會友好合作協(xié)議，為今后進一步推進和加強中韓民間友好往來奠定了良好基礎。

　　(韓國華助中心供稿)