餐館菜品價格高難負(fù)擔(dān)？新西蘭一中餐廳提供省錢妙招

　　中國僑網(wǎng)9月21日電 據(jù)新西蘭天維網(wǎng)綜合編譯報道，食品成本創(chuàng)新高，新西蘭奧克蘭東區(qū)的一家餐廳對顧客說，如果想繼續(xù)以合適的價格享受龍蝦、螃蟹、鮑魚等，可以自己帶肉和海鮮。

　　疫情之前，中餐廳的龍蝦能低至99新西蘭元每公斤，現(xiàn)在每公斤要260到320新西蘭元。大多數(shù)亞洲餐廳里，青蟹(mud crab)的價格也翻番了，但新西蘭折扣食品倉庫連鎖店P(guān)ak’nSave里還能以20新西蘭元每公斤的價格買到。

　　Lucky Grill海鮮餐廳的店主Sun先生表示，許多人現(xiàn)在因為價格太貴就不來了，因為現(xiàn)在中餐廳里含有龍蝦、螃蟹和鮑魚的菜要好幾百新西蘭元一盤。

　　所以46歲的Sun先生想出了一個省錢招。他說這對顧客和餐廳是“雙贏”，能保持菜單價格的可負(fù)擔(dān)性。

　　“我請顧客自帶肉和材料，我們會收錢在餐廳給他們做?！?/p>

　　“這樣一來，相比起其他餐廳，一頓飯的價格就要少很多?！?/p>

　　“對我來說，也省了存儲這么貴的材料的成本，還省事，同時也意味著我的菜單價格不需要一直漲。”

　　八月份，食品價格創(chuàng)下13年之最。

　　與去年同期相比，8月份食品價格漲了8.3%，這是2009年7月份以來的最大漲幅，當(dāng)時價格上漲了8.4%。

　　可是，Sun先生說，通過搜羅周末集市和亞超，大家還是能以可負(fù)擔(dān)的價格找到優(yōu)質(zhì)肉類和食材。

　　“要便宜的話，大家也可以買冷凍的，而不是新鮮的?！?/p>

　　“無論帶什么材料來，我們都會跟大家討論他們想要的做法，我們只收10到40新西蘭元的費(fèi)用(取決于復(fù)雜度)，就能給他們做出最高的餐廳標(biāo)準(zhǔn)來?！?/p>

　　Lucky Grill坐落在Highland Park的Aviemore Drive上。通常這家店只提供一些廣式簡餐，比如中式烤肉、烤鴨，但也有單點(diǎn)的菜單。

　　Sun先生表示，提供來料加工業(yè)讓他的餐廳與眾不同。

　　“如果大家出去釣魚，釣上魚之后不知道怎么辦，他們就可以帶過來，我可以給他們清蒸，也可以按照他們喜歡的方式來做?！?/p>

　　“每道菜都是討論過后按照顧客的喜好來做的，至于鮑魚之類的食材，我們會要求顧客提前一兩天送來，如果他們希望得到極致的味道，因為這樣我們就能慢燉、燉到爛熟?！?/p>

　　一位常客上周帶了青蟹、鮑魚和海參過來，總共花了180新西蘭元，然后再付130新西蘭元的加工費(fèi)。

　　青蟹是一蟹兩吃，一種是放糯米上，另一種是咸蛋黃口味。鮑魚是煨的，還加了面條；海參是跟時蔬一起炒的。

　　這位常客自帶食材在Lucky Grill招待了八個朋友。她說，要是在中餐廳點(diǎn)這幾道菜，“價格輕輕松松會超過一倍”。

　　“我不覺得去超市買食材很麻煩，我覺得給整個就餐體驗增加了樂趣?！?/p>

　　“有一點(diǎn)我很喜歡，那就是我能講我喜歡這道菜怎么做，然后店主會做到接近我想要的程度。感覺就像是有個私人廚師一樣?！?/p>

　　這位女士的丈夫說整體的就餐體驗“就像是一生一次的美食體驗”。

　　Sun先生是六年前開的店，他說在疫情期間就開始提供這種服務(wù)了。

　　“食品價格暴漲，但我覺得疫情后，每個人都需要走出去、跟朋友見面，可負(fù)擔(dān)性不應(yīng)該是一個障礙?！?/p>

　　“人們可以帶任何自己想帶的食材，簡單的菜只需要10新西蘭元的加工費(fèi)，這樣一來，他們就能得到一頓很便宜的餐廳品質(zhì)的就餐?！?Emma)