前期投入大 紐約華人餐飲業(yè)者盼戶外用餐項目永久化

　　中國僑網(wǎng)11月2日電 據(jù)美國《世界日報》報道，隨著天氣慢慢變冷，為紐約市經(jīng)營戶外用餐的業(yè)者帶來挑戰(zhàn)，不少華人業(yè)者花上幾百至千美元購置供暖設(shè)備；他們表示因前期已投入不少錢，希望戶外用餐項目可永久化，但也有業(yè)者認為顧客更愿意坐在室內(nèi)用餐，擴大室內(nèi)客容量才是更好的選擇。

　　8大道海悅大酒家經(jīng)理楊Janet表示，戶外用餐在寒冷天氣下依然帶來很大挑戰(zhàn)，食物送上客人桌子不出五分鐘就會涼掉，口感不佳；另外下雨時難以避免木棚漏水，請求顧客搬來搬去也會造成體驗不佳，對方最終只好將食物打包帶走，他們也感到為難。

　　楊Janet說，目前大多數(shù)的顧客更愿意坐在室內(nèi)用餐，僅有極少數(shù)人會要求坐在戶外；其老板在10月初天氣逐漸變冷時，就花費數(shù)百塊購入三個電暖器，但因線頭與插座不同，現(xiàn)在暫時送去改裝中。

　　在史泰登島經(jīng)營餐廳的李志誠表示，為確保顧客在冬季用餐足夠保暖，他購置了四個電暖器、三個丙烷燃料暖氣，共花費超過1000美元，而聘請師傅安裝獨立電線也需另支付850美元；他說當初市府對戶外用餐項目的時限搖擺不定，所以他只是臨時搭建帳篷，后來得知項目延續(xù)到2021年后，才請人來搭建牢固的木棚，也耗資至少7000美元。

　　李志誠說，許多年長的老顧客比較想要待在外頭，只好準備更完善的保暖設(shè)備來滿足他們的要求，而他預計每月至少增加500美元電費開銷；因布置前期作業(yè)就投入不少錢，他希望戶外用餐可永久化，讓業(yè)者能慢慢賺回資本。

　　楊Janet也認為，市府擴大室內(nèi)人數(shù)容量才是餐飲業(yè)者冬季營業(yè)最好的方法，因華人相當自律、遵守一切防疫規(guī)定，很多顧客也對華人餐館有很大信心，非常愿意在室內(nèi)用餐；她說酒樓其實空間很大，可容納更多顧客，希望市府可以慎重考慮。(顏潔恩)