前期投入大 紐約華人餐飲業(yè)者盼戶外用餐項目永久化
中國僑網(wǎng)11月2日電 據(jù)美國《世界日報》報道,隨著天氣慢慢變冷,為紐約市經(jīng)營戶外用餐的業(yè)者帶來挑戰(zhàn),不少華人業(yè)者花上幾百至千美元購置供暖設(shè)備;他們表示因前期已投入不少錢,希望戶外用餐項目可永久化,但也有業(yè)者認為顧客更愿意坐在室內(nèi)用餐,擴大室內(nèi)客容量才是更好的選擇。
8大道海悅大酒家經(jīng)理楊Janet表示,戶外用餐在寒冷天氣下依然帶來很大挑戰(zhàn),食物送上客人桌子不出五分鐘就會涼掉,口感不佳;另外下雨時難以避免木棚漏水,請求顧客搬來搬去也會造成體驗不佳,對方最終只好將食物打包帶走,他們也感到為難。
楊Janet說,目前大多數(shù)的顧客更愿意坐在室內(nèi)用餐,僅有極少數(shù)人會要求坐在戶外;其老板在10月初天氣逐漸變冷時,就花費數(shù)百塊購入三個電暖器,但因線頭與插座不同,現(xiàn)在暫時送去改裝中。
在史泰登島經(jīng)營餐廳的李志誠表示,為確保顧客在冬季用餐足夠保暖,他購置了四個電暖器、三個丙烷燃料暖氣,共花費超過1000美元,而聘請師傅安裝獨立電線也需另支付850美元;他說當初市府對戶外用餐項目的時限搖擺不定,所以他只是臨時搭建帳篷,后來得知項目延續(xù)到2021年后,才請人來搭建牢固的木棚,也耗資至少7000美元。
李志誠說,許多年長的老顧客比較想要待在外頭,只好準備更完善的保暖設(shè)備來滿足他們的要求,而他預計每月至少增加500美元電費開銷;因布置前期作業(yè)就投入不少錢,他希望戶外用餐可永久化,讓業(yè)者能慢慢賺回資本。
楊Janet也認為,市府擴大室內(nèi)人數(shù)容量才是餐飲業(yè)者冬季營業(yè)最好的方法,因華人相當自律、遵守一切防疫規(guī)定,很多顧客也對華人餐館有很大信心,非常愿意在室內(nèi)用餐;她說酒樓其實空間很大,可容納更多顧客,希望市府可以慎重考慮。(顏潔恩)