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美南加州華人餐飲業(yè)新趨勢(shì):宴席點(diǎn)外賣(mài) 商家送上門(mén)

2020年10月27日 13:53   來(lái)源:中國(guó)僑網(wǎng)   參與互動(dòng)參與互動(dòng)
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  中國(guó)僑網(wǎng)10月27日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,新冠肺炎疫情擋不住情侶對(duì)美好生活的向往,愈來(lái)愈多華裔情侶采用外買(mǎi)送到家的方式如期舉辦婚宴,熱鬧不遜傳統(tǒng),更格外凸顯疫期婚宴的溫暖浪漫。

  餐飲商家表示,從9月中開(kāi)始,通過(guò)外賣(mài)到府辦婚宴、壽宴和生日派對(duì)的人愈來(lái)愈多,一些想吃餐館味道卻仍擔(dān)心疫情的人,幾戶合起來(lái)叫外賣(mài)小聚的情況很常見(jiàn)?!皟H這個(gè)周末,我們就送了三次婚宴外賣(mài)”,羅斯密市888海珍總經(jīng)理Lucy陳表示,一個(gè)午宴、兩個(gè)晚宴,總共15桌婚宴佳肴,裝了滿滿三車(chē)。

  Lucy說(shuō),客人今年初訂了結(jié)婚酒席,準(zhǔn)備10月底大宴賓客。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到疫情暴發(fā),人人隔離在家,餐館堂食被迫關(guān)門(mén)??腿?月無(wú)奈打來(lái)電話,要求取消婚宴訂單。沒(méi)想到一個(gè)月前,又再次來(lái)電,詢問(wèn)餐館可否宴席外送到府,并表示,“希望如期舉辦婚禮,大家都希望早日喝到喜酒”。

  “我們的師傅從早上8點(diǎn)就開(kāi)始備料做菜”,按照中式婚宴傳統(tǒng),十道菜象征十全十美,Lucy表示,因?yàn)槁迳即壊宛^堂食尚未開(kāi)放,且公共衛(wèi)生局和市府對(duì)民眾聚會(huì)規(guī)模有嚴(yán)格限制,所以客人婚宴訂單都以五桌為上限,賓客多的人家,只能分開(kāi)時(shí)間進(jìn)餐,或新娘家和新郎家分開(kāi)宴客,但還是非常熱鬧。

  新人們?cè)谧约液笤捍罱ㄕ陉?yáng)擋風(fēng)的臨時(shí)帳篷,成排成片的鮮花裝飾著婚宴現(xiàn)場(chǎng),喜氣洋洋。Lucy表示,婚宴外賣(mài)由于食用時(shí)間有距離,所以傳統(tǒng)菜單有些調(diào)整,比如用豐富多彩的綜合冷盤(pán)替代傳統(tǒng)的片皮鴨、用龍蝦替代蒸魚(yú)等,將每一桌十道菜全部打包后放入一個(gè)大箱子,包括配菜和調(diào)味料,一一詳細(xì)注明,五桌宴席要五個(gè)大箱子,餐館人員使用空調(diào)專車(chē)送到門(mén)口,主人家自己擺桌。

  亞凱迪亞居民張?zhí)硎?,這幾個(gè)月來(lái)自己也學(xué)做不少菜,但有時(shí)還是想吃餐館的味道,尤其是特殊節(jié)日,孩子們總是吵著要出去吃飯,但大人還是擔(dān)心,不敢出門(mén)。前不久她的婆婆過(guò)生日,全家就叫了一整桌外賣(mài)回來(lái),“我通知客人說(shuō)叫外賣(mài)時(shí),似乎大家都比較放心”。

  部分商家表示,外賣(mài)宴席送府正成為南加華人餐飲業(yè)新趨勢(shì),“就像上個(gè)星期,一桌、兩桌、三五桌的訂單都有”。Lucy表示,有的客人是自己點(diǎn)菜,有的是給一個(gè)預(yù)算,請(qǐng)店家?guī)兔ε洳?,外賣(mài)回家享用,店家和客人皆大歡喜。(楊青)

【責(zé)任編輯:劉立琨】
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