美南加州華人餐飲業(yè)新趨勢(shì)：宴席點(diǎn)外賣(mài) 商家送上門(mén)

　　中國(guó)僑網(wǎng)10月27日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，新冠肺炎疫情擋不住情侶對(duì)美好生活的向往，愈來(lái)愈多華裔情侶采用外買(mǎi)送到家的方式如期舉辦婚宴，熱鬧不遜傳統(tǒng)，更格外凸顯疫期婚宴的溫暖浪漫。

　　餐飲商家表示，從9月中開(kāi)始，通過(guò)外賣(mài)到府辦婚宴、壽宴和生日派對(duì)的人愈來(lái)愈多，一些想吃餐館味道卻仍擔(dān)心疫情的人，幾戶合起來(lái)叫外賣(mài)小聚的情況很常見(jiàn)?！皟H這個(gè)周末，我們就送了三次婚宴外賣(mài)”，羅斯密市888海珍總經(jīng)理Lucy陳表示，一個(gè)午宴、兩個(gè)晚宴，總共15桌婚宴佳肴，裝了滿滿三車(chē)。

　　Lucy說(shuō)，客人今年初訂了結(jié)婚酒席，準(zhǔn)備10月底大宴賓客。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到疫情暴發(fā)，人人隔離在家，餐館堂食被迫關(guān)門(mén)?？腿?月無(wú)奈打來(lái)電話，要求取消婚宴訂單。沒(méi)想到一個(gè)月前，又再次來(lái)電，詢問(wèn)餐館可否宴席外送到府，并表示，“希望如期舉辦婚禮，大家都希望早日喝到喜酒”。

　　“我們的師傅從早上8點(diǎn)就開(kāi)始備料做菜”，按照中式婚宴傳統(tǒng)，十道菜象征十全十美，Lucy表示，因?yàn)槁迳即壊宛^堂食尚未開(kāi)放，且公共衛(wèi)生局和市府對(duì)民眾聚會(huì)規(guī)模有嚴(yán)格限制，所以客人婚宴訂單都以五桌為上限，賓客多的人家，只能分開(kāi)時(shí)間進(jìn)餐，或新娘家和新郎家分開(kāi)宴客，但還是非常熱鬧。

　　新人們?cè)谧约液笤捍罱ㄕ陉?yáng)擋風(fēng)的臨時(shí)帳篷，成排成片的鮮花裝飾著婚宴現(xiàn)場(chǎng)，喜氣洋洋。Lucy表示，婚宴外賣(mài)由于食用時(shí)間有距離，所以傳統(tǒng)菜單有些調(diào)整，比如用豐富多彩的綜合冷盤(pán)替代傳統(tǒng)的片皮鴨、用龍蝦替代蒸魚(yú)等，將每一桌十道菜全部打包后放入一個(gè)大箱子，包括配菜和調(diào)味料，一一詳細(xì)注明，五桌宴席要五個(gè)大箱子，餐館人員使用空調(diào)專車(chē)送到門(mén)口，主人家自己擺桌。

　　亞凱迪亞居民張?zhí)硎?，這幾個(gè)月來(lái)自己也學(xué)做不少菜，但有時(shí)還是想吃餐館的味道，尤其是特殊節(jié)日，孩子們總是吵著要出去吃飯，但大人還是擔(dān)心，不敢出門(mén)。前不久她的婆婆過(guò)生日，全家就叫了一整桌外賣(mài)回來(lái)，“我通知客人說(shuō)叫外賣(mài)時(shí)，似乎大家都比較放心”。

　　部分商家表示，外賣(mài)宴席送府正成為南加華人餐飲業(yè)新趨勢(shì)，“就像上個(gè)星期，一桌、兩桌、三五桌的訂單都有”。Lucy表示，有的客人是自己點(diǎn)菜，有的是給一個(gè)預(yù)算，請(qǐng)店家?guī)兔ε洳?，外賣(mài)回家享用，店家和客人皆大歡喜。(楊青)