紐約中餐廳堅持戶外用餐 店主：全憑老顧客支持

　　中國僑網(wǎng)10月12日電 據(jù)美國《世界日報》報道，新冠肺炎疫情尚未完全控制，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，餐飲業(yè)今年的寒冬更冷了，許多華埠以外的中餐商家仍在為生計苦惱；在紐約下東城經(jīng)營中餐廳超過十年的華裔老板梅尚彬成為堅尼路東側(cè)唯一擁有戶外用餐的中餐廳，他表示，全憑老顧客支持“撐到現(xiàn)在”，不然等不到復(fù)工就關(guān)門了。

　　“明豐閣”老板梅尚彬來自廣東，在店內(nèi)人手有限的情況下，后廚、企臺一手抓；4-7月間，他和很多餐廳業(yè)者一樣完全閉店，沒有收入。

　　梅尚彬表示，紐約市府推出戶外用餐計劃開始后，因店鋪地處堅尼路東側(cè)，遠離勿街(Mott St。)等中餐廳密集的街道，自家店推行戶外用餐有些許困難，但好在得到許多小區(qū)人士以及商改區(qū)的幫忙才得以建立。但這不是他面臨的唯一挑戰(zhàn)，疫情發(fā)生后，由于食品供應(yīng)鏈改變，很多食材都漲價了，“我們不敢漲，是因為失去收入的不僅餐飲業(yè)，而是所有人”。

　　梅尚彬表示，現(xiàn)在的營業(yè)額只有從前的20%到30%，因為各項支出的拮據(jù)，店內(nèi)人手也減少到只有三個人，從接外賣訂單、招待堂食顧客、后廚烹飪以及打雜，全都要包辦。

　　在經(jīng)營“明豐閣”的13年中，梅尚彬以價廉美味的中餐擄獲不少本地食客的味蕾，“很累是真的，但現(xiàn)在是為了熟客撐著，我能開到現(xiàn)在，也全憑他們的支持?！?/p>

　　復(fù)工后，食客回流的速度很慢，“我真的有考慮要就此放棄了，關(guān)店也許比現(xiàn)在輕松多了，”梅尚彬苦笑說。后來隨著老顧客們逐漸到店，許多華人食客為了支持他，一直帶朋友光顧，甚至讓他為華人工程隊提供午餐餐盒，才讓他堅持到現(xiàn)在。

　　看到一家家老牌餐廳的永久關(guān)閉，梅尚彬表示，我相信許多餐廳的營業(yè)額也僅僅是“持平”而已，許多業(yè)者仍然堅持開店，是為了回報支持自己的老顧客，也是為了對得起自己一直服務(wù)的小區(qū)和開店的初心。(張晨)