意大利餐飲業(yè)面臨虧損與疫情風(fēng)險(xiǎn) 華商陷兩難抉擇

　　中國(guó)僑網(wǎng)7月21日電 據(jù)意大利歐聯(lián)網(wǎng)報(bào)道，受新冠肺炎疫情影響，意大利餐飲業(yè)已成為受疫情沖擊最嚴(yán)重的行業(yè)之一，不僅面臨著難以預(yù)測(cè)的長(zhǎng)期虧損，而且隨時(shí)隨地存在引爆疫情的風(fēng)險(xiǎn)。華人餐飲業(yè)者目前已經(jīng)陷入放棄與堅(jiān)持兩難抉擇境地。

　　據(jù)報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間20日，利古里亞大區(qū)衛(wèi)生部門通報(bào)，薩沃納市華商經(jīng)營(yíng)的一家日式餐館群聚感染，截止7月20日，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門已經(jīng)追蹤到與該餐館病毒傳播鏈有關(guān)聯(lián)的50名確診患者，目前該餐館已被當(dāng)局勒令關(guān)閉。

　　華商經(jīng)營(yíng)的日式餐館群聚感染事件，起源于7月8日意大利國(guó)家水球隊(duì)的隊(duì)員、奧運(yùn)冠軍馬蒂奧·艾卡迪(Matteo Aicardi)來餐館就餐。當(dāng)時(shí)在餐館就餐的還有薩沃納市圣保羅醫(yī)院兒科3名護(hù)士。幾天后，艾卡迪和3名護(hù)士相繼確診感染新冠病毒。

　　薩沃納市衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人菲利波·安薩爾迪(Filippo Ansaldi)表示，目前尚無法確定誰(shuí)是餐館的“零號(hào)病例”。目前衛(wèi)生部門已聯(lián)系到近期曾在餐館就餐的750名顧客，正在進(jìn)行病毒測(cè)試。

　　根據(jù)利古里亞大區(qū)衛(wèi)生部門通報(bào)，涉事餐館的華商嚴(yán)格執(zhí)行了政府的防疫規(guī)定，對(duì)所有就餐顧客信息進(jìn)行了詳實(shí)登記，為病毒傳播鏈的追蹤和控制疫情提供了極大便利，并得到了有關(guān)當(dāng)局的首肯和贊揚(yáng)。

　　利古里亞大區(qū)主席喬瓦尼·托蒂 (Giovanni Toti)表示，由于華商經(jīng)營(yíng)的日式餐館對(duì)就餐顧客的姓名和聯(lián)系方式進(jìn)行了登記，為追蹤潛在患者和控制疫情發(fā)揮了重要作用。

　　事實(shí)上華商經(jīng)營(yíng)的日式餐館發(fā)生群聚感，業(yè)主無任何過失，更無需承擔(dān)法律責(zé)任。但不可否認(rèn)的是，在短短的兩天內(nèi)，涉事餐館群聚感染新增病例22例，近千名當(dāng)?shù)鼐用癖粡?qiáng)制居家隔離，且病毒追蹤篩檢仍在進(jìn)行中。

　　餐飲業(yè)是意大利華商所從事的最重要產(chǎn)業(yè)之一，特別是最近幾年，華商經(jīng)營(yíng)可容納數(shù)百人的大型自助餐館，已經(jīng)遍布意大利大小城鎮(zhèn)。此類餐館通常經(jīng)營(yíng)面積少則500平米，大則有數(shù)千平米，平均月經(jīng)營(yíng)成本均在5萬歐元以上。這些餐館在疫情背景下，要想實(shí)現(xiàn)保本經(jīng)營(yíng)絕非易事，能撐多久不言而喻。

　　近日，意大利五星運(yùn)動(dòng)黨籍國(guó)家眾議員、經(jīng)濟(jì)部副部長(zhǎng)勞拉·卡斯泰利 (Laura Castelli)在接受媒體訪談時(shí)，建議餐飲業(yè)者可以考慮轉(zhuǎn)行，從事其它領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。盡管卡斯泰利的言語(yǔ)遭到了餐飲業(yè)者的批評(píng)，但足以說明時(shí)下餐飲業(yè)的實(shí)際狀況和蕭條。

　　毋庸置疑，意大利餐飲業(yè)正在面臨史無前例的大蕭條。米蘭商業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，餐飲業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工后，迄今平均上座率依然無法達(dá)到20%，迫切需要政府的扶持和救濟(jì)，否則意大利超過半數(shù)餐館很難熬過今年夏季。

　　意大利華商打造一家大型餐館通常需要幾十萬或上百萬歐元，面對(duì)慘淡的市場(chǎng)環(huán)境，放棄經(jīng)營(yíng)心有不甘，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)則需承受無法預(yù)測(cè)的虧損，且隨時(shí)具有引爆群聚感染風(fēng)險(xiǎn)。華人餐飲業(yè)者目前已經(jīng)陷入放棄與堅(jiān)持兩難抉擇境地。(博源)