華媒揭羅馬餐飲業(yè)現狀：境況各不同 部分中餐受歡迎

　　中國僑網7月17日電 據歐洲時報意大利版微信公眾號報道，沒有熙熙攘攘的游客，沒有行色匆匆的當地上班族，曾經時常被抱怨“人滿為患”的意大利羅馬市中心，如今的蕭條之相堪稱“慘烈”。而與意大利本地餐館相比，開在歷史中心、景區(qū)等地的中餐館情況似乎更加糟糕。但另一方面，一部分華人餐館復蘇情況較好，他們似乎已找到了疫情下中餐館正確的“打開方式”。

　　在羅馬市中心景區(qū)經營中餐館的華人老板S先生告訴記者：“那些(在市中心)還能維持20%-30%營業(yè)額的餐館已經算是很好了，我們華人餐館可能只有10%左右的營業(yè)額了?！?/p>

　　S先生指出，開在市中心的餐飲店針對的基本都是旅游客，正常情況下70%的客人都是游客，剩余的則是本地客人。如今路上已很難再見到外國游客了，當地華人也因防疫等原因很少到市中心、旅游區(qū)的中餐館就餐，本地人則因為疫情，自身經濟狀況都不怎么好?！坝绕涫俏覀兏浇纳莩奁返晖砩详P門以后，街上的人就更少了。晚上都靜得怕人?！?/p>

　　據S先生介紹，如今只有一些熟識的意大利老顧客和本地年輕人還會前來就餐?！皝沓燥埖目腿穗m然不多，但我們每次都會做好消毒和衛(wèi)生防護工作，在這種情況下客人還愿意來店里，我們肯定要讓他們吃得放心！”

　　此外，S先生還表示，雖然市中心的餐飲店生意下降都非常嚴重，但其中還是有所區(qū)別的?！袄缣峁┦称泛惋嬃系木瓢?、小餐館或是一些快餐店，相比于我們這種大餐廳，情況就要好不少?！?/p>

　　另一家位于羅馬市內、但并非在市中心區(qū)域的華人餐館老板W先生表示，相較于開在旅游區(qū)的餐館，居民區(qū)的華人餐館情況就要好得多，部分餐館甚至已經恢復到疫情前70%、80%的營業(yè)額了。

　　但根據客戶群體的不同，每家餐館所受的影響依舊有輕重之分。

　　例如W先生所經營的餐館，其客戶群原是本地中高端人群。原本大家都認為，由于這類客戶經濟情況良好，因此受新冠肺炎疫情的影響也應該較小。但W先生卻表示，自己餐館的營業(yè)額還是下降大約一半。“我們的客人雖然收入情況穩(wěn)定，但年紀也比較大，在新冠肺炎疫情期間屬于高危人群，所以他們反而不太敢出門就餐?！绷硪环矫?，餐館老板表示，現在時間也不太對，“我的很多老客人現在都跑去城外度假了。比起吃飯，他們還是更愿意把錢花在度假上。”

　　與此同時，W先生指出，盡管自己餐館的營業(yè)額下降較多，但也有華人餐館的復蘇情況令人欣慰。“開在居民區(qū)的中餐館情況較好，尤其是包餐，這種形式的中餐還是很受意大利人歡迎的。”這一情況也得到了包括S先生在內的多名餐飲業(yè)人員的認可。此外，W先生還表示，解禁以后，當地人也開始耐不住寂寞出來走動了，所以居民區(qū)的客流如今反而較多。

　　而除了包餐這一形式外，多名華人餐飲業(yè)從業(yè)人員均表示，客戶群體相對年輕的餐館和酒吧的生意，恢復速度明顯要更快一些。(華嘉顏 塵爍)