• 設為首頁
首頁

華裔留學生在美國餐館打工:貼補生活費 當成歷練

2019年12月30日 08:19   來源:中國僑網   參與互動參與互動
字號:
中國僑網湯同學不想只當個“伸手牌”留學生,到學校臨近中餐館裡應征清潔服務生工作。(美國《世界日報》賴蕙榆 攝)
    湯同學不想只當個“伸手牌”留學生,到學校臨近中餐館裡應征清潔服務生工作。(美國《世界日報》賴蕙榆 攝)

  中國僑網12月30日電 據美國《世界日報》報道,小費是許多行業(yè)勞工的重要收入,因為收入豐厚,也吸引許多華裔留學生投入餐館打工賺小費貼補生活費。這些年輕人都認為,透過小費,不但讓他們進一步了解美國特有的文化,也磨煉了待人接物的技巧和反應,日后可應用在職場,是更大的收獲。

  留學生曹同學來自中國臺灣,她第一次接觸餐飲服務工作是去年圣誕節(jié)前夕,那時同學打工的餐廳急征清潔服務生,同學找她幫忙去支援節(jié)慶日的生意 ,結果沒想到平安夜及圣誕節(jié)兩晚,一個人竟分到300多美元。她說,“頭一次拿到熱騰騰的現金工資,心里樂翻了!”

  英文與社交 明顯有進步

  從此曹同學常到餐廳當清潔服務生, 后來發(fā)現做帶位人員比清潔工更容易賺小費,便跟著餐廳經理學習接外帶外送電話,以及如何幫客人帶位、介紹菜單、結帳等。她說,帶位人員是餐廳工作的第一線,高度考驗人的溝通、邏輯思考、危機處理等,想賺到好的小費,自己就要提升這些能力,于是慢慢地愈學愈多,累積不少客服經驗。

  碩二留學生湯同學來美前曾在服務業(yè)工作,來美后在學校附近的中餐館里當起服務員;他說,由于中西文化差異,自己一開始鬧了不少笑話,更影響小費收入。例如他曾在客人詢問哪道菜比較好時,順口接了一句“隨便你(its up to you)”, 惹來客人白眼。

  還有客人點雞肉餐點交代要吃熟一點(well done)時,他竟回了一句“雞肉不會不熟的(chicken is always well done)”,直到事后被客訴,他才知道自認友善的回應其實讓客人“感到被冒犯”。

  為了爭取小費,湯同學開始思索中西文化的差異,也認真觀察不同客人的需求以及自己該如何應對,現在他畢業(yè)在即,回顧小費生涯,他認為自己“英文口說能力,以及團隊分工、社交能力都有明顯的進步”。

  留學生陸同學的小費生涯,更是從自清潔服務生一路升到經理職位;他說,美國特有的小費文化精髓在于“對癥下藥”,因為部分餐館員工時薪只有3.25美元,這意味者服務生要盡全力地討好顧客,才能拿到好的小費來維持生計;多數服務生會試著熟記??鸵约耙恍┐蠓礁缎≠M的客人,進而了解對方喜好與習性,提供更好的服務。

  例如他工作的餐廳里,有一對大學教授夫婦每周上門,總習慣先點清酒,再點啤酒,服務生上前接待時若問一句“今天還是老樣子嗎”而非“點餐前想要先喝點什么”,便能讓顧客感覺自己被關注、記住,進而覺得自己一入店就被服務,結帳時也會給更多小費。

  多關心客人 高額度不難

  回顧自己從留學生到畢業(yè)后仍在餐飲界服務,陸同學說,歷經過口語挑戰(zhàn)、應付無理顧客等經驗,他因此磨煉較好的抗壓性;因為餐館工特有的小費文化,會逼著員工反省自己每天的服務成果,進而努力做到最好,“尤其拿到較的小費時,更是充滿成就感”。

  在知名餐廳任市場行銷經理的鐘同學也分享,服務生想獲高額小費其實不難,只要以自身期望被如何服務與關懷,再以該方式提前幫顧客服務,便能給用餐者更好的消費體驗,“聰明的服務生會讓顧客不只是入店吃東西,而是享受被關心、心情被取悅的感覺”。

  但她也建議,當顧客擺臉色、挑剔服務時,服務生不可忽視或被顧客情緒牽動影響;“當顧客等位不耐煩,服務生能嘗試推薦特色餐點、轉移對方注意力”她說,此外給予顧客預期不到的反應,或讓客人了解他要求的事情正在被餐廳重視和處理,都能有效緩解沖突,獲得拿到更高小費的機會。(賴蕙榆)

【責任編輯:徐文欣】
中國僑網微信公眾號入口
網站介紹 | 聯系我們 | 廣告服務 | 供稿信箱 | 版權聲明 | 招聘啟事

中國僑網版權所有,未經授權禁止復制和建立鏡像 [京ICP備05004340號-12 ] [京公網安備:110102001262]
違法和不良信息舉報電話:(010)68315039 舉報郵箱:huaren@chinanews.com.cn

Copyright©2003-2024 chinaqw.com. All Rights Reserved

關注僑網微信