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新加坡牛車水華人老店難覓接班人 開價68萬賣老秘方

2018年08月25日 11:05   來源:中國僑網(wǎng)   參與互動參與互動
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中國僑網(wǎng)蕭佩玲向父親學習如何制作油雞,從準備材料、烹煮到斬雞肉,她凡事都親力親為。(新加坡《聯(lián)合早報》檔案照)
    蕭佩玲向父親學習如何制作油雞,從準備材料、烹煮到斬雞肉,她凡事都親力親為。(新加坡《聯(lián)合早報》檔案照)

  中國僑網(wǎng)8月25日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》援引《聯(lián)合晚報》報道,年屆古稀,加上腳力不勝負荷,新加坡牛車水知名“瑪莉亞處女雞”老板娘,68萬元(新加坡元,下同)求售92年歷史獨門老秘方。

  位于史密斯街牛車水大廈小販中心的老字號“瑪莉亞處女雞”,多年來虜獲不少饕客的心,可是最近,70歲的老板娘蕭佩玲卻感覺自己力不從心,萌生退意。

  8月23日,老板娘更親口向《聯(lián)合晚報》證實,她已拿定注意,愿意以68萬元的價格,出讓有92年歷史的老秘方。

  蕭佩玲說,油雞的秘方,是她已故的父親自1926年研發(fā)的。“他當年創(chuàng)立了‘南唐’,售賣傳統(tǒng)點心、粽子、月餅等,‘如水醬油雞’更是有口皆碑?!?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

  “南唐”結(jié)束營業(yè)數(shù)年后,蕭佩玲到過好幾間餐館打工,并把新店命名“新南唐”,賣點心之余,也遵循父親的獨門秘方烹煮油雞來賣。由于她的洋名是“瑪莉亞”,街坊叫久叫慣了,都把她烹煮的油雞稱為“瑪莉亞處女雞”。

  蕭佩玲說,出售秘方是情非得已的決定,主要原因是因為她年時已高,雙腳逐漸沒力,不聽使喚,再也承受不了每天在檔口站立十幾小時的苦。她的四個孩子都是教師,工作穩(wěn)定,因此無意接手。

  “我當然舍不得這門手藝,但檔口的工作時間太長、太辛苦了,總不能迫他們吧?!?/p>

  蕭佩玲說,秘方標價68萬元,主要是想圖個吉利,希望買家生意興隆?!?/p>

  她說,接班人無需附帶任何條件,她也不排斥將秘方賣給連鎖集團,她唯一的條件是,接班人必須對制作油雞有興趣,肯認真學習,不偷工減料,并確??谖恫蛔?。

  若短期內(nèi)無法找到有緣人購買秘方,蕭佩玲仍會繼續(xù)賣至今年底才再做打算?!半m然還是會不舍,但我希望能放慢腳步,賣了秘方后,找一份兼職工就好。”(曾琬瑜)

【責任編輯:陸春艷】
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