新加坡牛車水華人老店難覓接班人 開價68萬賣老秘方

　　中國僑網(wǎng)8月25日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》援引《聯(lián)合晚報》報道，年屆古稀，加上腳力不勝負荷，新加坡牛車水知名“瑪莉亞處女雞”老板娘，68萬元(新加坡元，下同)求售92年歷史獨門老秘方。

　　位于史密斯街牛車水大廈小販中心的老字號“瑪莉亞處女雞”，多年來虜獲不少饕客的心，可是最近，70歲的老板娘蕭佩玲卻感覺自己力不從心，萌生退意。

　　8月23日，老板娘更親口向《聯(lián)合晚報》證實，她已拿定注意，愿意以68萬元的價格，出讓有92年歷史的老秘方。

　　蕭佩玲說，油雞的秘方，是她已故的父親自1926年研發(fā)的。“他當年創(chuàng)立了‘南唐’，售賣傳統(tǒng)點心、粽子、月餅等，‘如水醬油雞’更是有口皆碑?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　“南唐”結(jié)束營業(yè)數(shù)年后，蕭佩玲到過好幾間餐館打工，并把新店命名“新南唐”，賣點心之余，也遵循父親的獨門秘方烹煮油雞來賣。由于她的洋名是“瑪莉亞”，街坊叫久叫慣了，都把她烹煮的油雞稱為“瑪莉亞處女雞”。

　　蕭佩玲說，出售秘方是情非得已的決定，主要原因是因為她年時已高，雙腳逐漸沒力，不聽使喚，再也承受不了每天在檔口站立十幾小時的苦。她的四個孩子都是教師，工作穩(wěn)定，因此無意接手。

　　“我當然舍不得這門手藝，但檔口的工作時間太長、太辛苦了，總不能迫他們吧?！?/p>

　　蕭佩玲說，秘方標價68萬元，主要是想圖個吉利，希望買家生意興隆?！?/p>

　　她說，接班人無需附帶任何條件，她也不排斥將秘方賣給連鎖集團，她唯一的條件是，接班人必須對制作油雞有興趣，肯認真學習，不偷工減料，并確?？谖恫蛔?。

　　若短期內(nèi)無法找到有緣人購買秘方，蕭佩玲仍會繼續(xù)賣至今年底才再做打算?！半m然還是會不舍，但我希望能放慢腳步，賣了秘方后，找一份兼職工就好。”(曾琬瑜）