美國華人過感恩節(jié)熱情高漲 中餐館訂單接到手軟

　　中國僑網(wǎng)11月22日電 據(jù)美國《世界日報》報道，感恩節(jié)將至，美國洛杉磯圣蓋博谷不少華人商家預(yù)備了比平常多三至四成的食材，期待民眾的節(jié)日餐桌豐盛富足。各大商家的烤火雞和感恩大餐處處飄香。盡管餐飲商家普遍反映，近期民眾的餐飲消費更趨實惠，而因薪資上調(diào)和原物料提升的緣故，今年部分商家的火雞大餐稍見漲價，不過華人民眾過節(jié)的溫度有增無減，預(yù)期今年年底三大節(jié)日，圣蓋博谷華人小區(qū)氣氛濃濃。

　　圣蓋博谷幾乎所有大中型華人酒樓、餐館、燒臘鋪，近日已處處聞香，前臺訂單接到手軟、廚房后場也忙的不亦樂乎。

　　“我們的火雞訂單每天都在增加，目前已將近500只”。蒙市一家餐館經(jīng)理David黃表示，今年感恩節(jié)最大的特點是，不少公司訂火雞送給員工，感謝他們一年的辛苦。今年共準(zhǔn)備了烤火雞、黃毛雞、燒鴨和燒豬將近2000只，所有的燒臘師傅將在感恩節(jié)前夜連續(xù)作戰(zhàn)，準(zhǔn)備迎接第二天一早排長隊搶購的人群。

　　“我們的師傅上周已開始通宵達旦處理火雞，希望最好的火候烤出最美味火雞”，蒙市另家餐館劉老板表示，雖然制作燒雞燒鴨幾十年，但對十多斤一只的火雞，每年還是要提前試驗火候?！眲⑾壬硎?，今年人工和原物料都漲價不少，其中工人時薪從去年10美元漲到目前12美元，火雞和其他食材也漲10%左右，所以今年的火雞大餐價格稍微調(diào)升，實在是迫不得已。

　　盡管如此，民眾過節(jié)日的熱情還是有增無減。儲備的1000只火雞，感恩節(jié)前的一個周末已銷售200多只。劉老板表示，感恩節(jié)當(dāng)天準(zhǔn)備清晨7點開門，全部員工加班。

　　過節(jié)的不僅有到美國時間較長的老移民，南加州近年不少華人新移民也入鄉(xiāng)隨俗，吃火雞、辦圍爐，感恩節(jié)的熱鬧和溫馨一點也不遜色?！拔覀冃碌觊_張，今年第一次供應(yīng)火雞，也是應(yīng)民眾要求”，曾在中餐比賽中多次獲得大獎的大廚關(guān)明表示，雖然今年的火雞漲價不少，日前幾位大廚們到一家華人雞鴨欄購買一只約16斤的火雞試烤，就花費了51美元，但感恩節(jié)供應(yīng)市場的火雞，15磅(約13.6斤)一個大只火雞只要39.99元。

　　華人餐飲商家表示，數(shù)月以來，外賣增加，在店里吃的卻減少，民眾的餐飲消費似乎更加經(jīng)濟實惠。不過商家表示，從目前火雞和感恩大餐訂位情況看，民眾過節(jié)熱情一點不遜往年。

　　羅斯密一家餐館經(jīng)理Lucy表示，今年的感恩節(jié)慶?；顒铀坪醣韧陙淼母?，不少華人在感恩節(jié)前的周末，已合家聚餐或三五朋友成群結(jié)隊前來慶祝，熱鬧非常。

　　與洋超市45美元至175美元不等的火雞套餐相比，華人餐館的價格要低不少。今年不少商家供應(yīng)經(jīng)濟版的火雞套餐，通常為10斤左右的中型烤火雞加上油飯，價格在40-45美元左右；豪華版火雞大餐則是12斤左右的大烤火雞、油飯，一些商家還隨贈不同種類的禮物等，價格在45—60美元之間。不少華人表示，除了價格因素，更喜歡的是“家鄉(xiāng)味道”，中式風(fēng)味的明爐烤火雞，皮香肉嫩，肥而不膩，搭配傳統(tǒng)的中式臘味糯米飯，巧手的主婦們再自己加上番薯、南瓜、玉米和時蔬，豐盛地端上飯桌，感恩之夜?jié)M屋溫馨，賓主盡歡。

　　“這些年新移民愈來愈多，年輕人比例多，舍得花錢過節(jié)的華人也愈來愈多”，一家超市魚肉部經(jīng)理阿發(fā)表示，他們目前準(zhǔn)備的感恩節(jié)食材，包括海鮮、肉類和酒類，“比平常起碼多三分之一”，光是很多小家庭華人感恩節(jié)喜歡的黃毛雞，“每天進貨將近300只”。

　　華人商家預(yù)期，感恩節(jié)前夜和當(dāng)天上午將是民眾食材采購高峰期，無論是人潮和上貨量，都將進入尖峰。(楊青)