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美國華人過感恩節(jié)熱情高漲 中餐館訂單接到手軟

2017年11月22日 11:33   來源:中國僑網(wǎng)   參與互動參與互動
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中國僑網(wǎng)今年南加州地區(qū)火雞價格稍微上揚,但貨豐量足。(美國《世界日報》/楊青 攝)
    今年南加州地區(qū)火雞價格稍微上揚,但貨豐量足。(美國《世界日報》/楊青 攝)

  中國僑網(wǎng)11月22日電 據(jù)美國《世界日報》報道,感恩節(jié)將至,美國洛杉磯圣蓋博谷不少華人商家預(yù)備了比平常多三至四成的食材,期待民眾的節(jié)日餐桌豐盛富足。各大商家的烤火雞和感恩大餐處處飄香。盡管餐飲商家普遍反映,近期民眾的餐飲消費更趨實惠,而因薪資上調(diào)和原物料提升的緣故,今年部分商家的火雞大餐稍見漲價,不過華人民眾過節(jié)的溫度有增無減,預(yù)期今年年底三大節(jié)日,圣蓋博谷華人小區(qū)氣氛濃濃。

  圣蓋博谷幾乎所有大中型華人酒樓、餐館、燒臘鋪,近日已處處聞香,前臺訂單接到手軟、廚房后場也忙的不亦樂乎。

  “我們的火雞訂單每天都在增加,目前已將近500只”。蒙市一家餐館經(jīng)理David黃表示,今年感恩節(jié)最大的特點是,不少公司訂火雞送給員工,感謝他們一年的辛苦。今年共準(zhǔn)備了烤火雞、黃毛雞、燒鴨和燒豬將近2000只,所有的燒臘師傅將在感恩節(jié)前夜連續(xù)作戰(zhàn),準(zhǔn)備迎接第二天一早排長隊搶購的人群。

商家表示,今年感恩節(jié)慶來得早,一些華人家庭的感恩大餐近日已提前上桌。(美國《世界日報》/楊青 攝)
商家表示,今年感恩節(jié)慶來得早,一些華人家庭的感恩大餐近日已提前上桌。(美國《世界日報》/楊青 攝)

  “我們的師傅上周已開始通宵達旦處理火雞,希望最好的火候烤出最美味火雞”,蒙市另家餐館劉老板表示,雖然制作燒雞燒鴨幾十年,但對十多斤一只的火雞,每年還是要提前試驗火候?!眲⑾壬硎?,今年人工和原物料都漲價不少,其中工人時薪從去年10美元漲到目前12美元,火雞和其他食材也漲10%左右,所以今年的火雞大餐價格稍微調(diào)升,實在是迫不得已。

  盡管如此,民眾過節(jié)日的熱情還是有增無減。儲備的1000只火雞,感恩節(jié)前的一個周末已銷售200多只。劉老板表示,感恩節(jié)當(dāng)天準(zhǔn)備清晨7點開門,全部員工加班。

  過節(jié)的不僅有到美國時間較長的老移民,南加州近年不少華人新移民也入鄉(xiāng)隨俗,吃火雞、辦圍爐,感恩節(jié)的熱鬧和溫馨一點也不遜色?!拔覀冃碌觊_張,今年第一次供應(yīng)火雞,也是應(yīng)民眾要求”,曾在中餐比賽中多次獲得大獎的大廚關(guān)明表示,雖然今年的火雞漲價不少,日前幾位大廚們到一家華人雞鴨欄購買一只約16斤的火雞試烤,就花費了51美元,但感恩節(jié)供應(yīng)市場的火雞,15磅(約13.6斤)一個大只火雞只要39.99元。

  華人餐飲商家表示,數(shù)月以來,外賣增加,在店里吃的卻減少,民眾的餐飲消費似乎更加經(jīng)濟實惠。不過商家表示,從目前火雞和感恩大餐訂位情況看,民眾過節(jié)熱情一點不遜往年。

  羅斯密一家餐館經(jīng)理Lucy表示,今年的感恩節(jié)慶?;顒铀坪醣韧陙淼母?,不少華人在感恩節(jié)前的周末,已合家聚餐或三五朋友成群結(jié)隊前來慶祝,熱鬧非常。

  與洋超市45美元至175美元不等的火雞套餐相比,華人餐館的價格要低不少。今年不少商家供應(yīng)經(jīng)濟版的火雞套餐,通常為10斤左右的中型烤火雞加上油飯,價格在40-45美元左右;豪華版火雞大餐則是12斤左右的大烤火雞、油飯,一些商家還隨贈不同種類的禮物等,價格在45—60美元之間。不少華人表示,除了價格因素,更喜歡的是“家鄉(xiāng)味道”,中式風(fēng)味的明爐烤火雞,皮香肉嫩,肥而不膩,搭配傳統(tǒng)的中式臘味糯米飯,巧手的主婦們再自己加上番薯、南瓜、玉米和時蔬,豐盛地端上飯桌,感恩之夜?jié)M屋溫馨,賓主盡歡。

  “這些年新移民愈來愈多,年輕人比例多,舍得花錢過節(jié)的華人也愈來愈多”,一家超市魚肉部經(jīng)理阿發(fā)表示,他們目前準(zhǔn)備的感恩節(jié)食材,包括海鮮、肉類和酒類,“比平常起碼多三分之一”,光是很多小家庭華人感恩節(jié)喜歡的黃毛雞,“每天進貨將近300只”。

  華人商家預(yù)期,感恩節(jié)前夜和當(dāng)天上午將是民眾食材采購高峰期,無論是人潮和上貨量,都將進入尖峰。(楊青)

【責(zé)任編輯:李明陽】
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