江蘇僑辦會見美國中餐聯(lián)盟主席 交流中餐繁榮事宜

　　中國僑網(wǎng)6月12日電 據(jù)江蘇省僑辦消息，6月8日，由美國中餐聯(lián)盟主席朱天活率領(lǐng)的美國中餐聯(lián)盟訪問團一行7人到訪江蘇省僑辦，就第二屆美國淮揚菜研習(xí)班、淮揚菜飲食文化“走出去”、淮揚文化之夜開放日、淮揚菜廚藝團出訪美國等相關(guān)事宜與相關(guān)業(yè)務(wù)處室人員進行洽談對接。

　　江蘇省僑辦副主任孫彬與訪問團進行交流，他向訪問團介紹了國僑辦推出的海外中餐繁榮計劃，建議美國中餐聯(lián)盟及旅美華僑華人中餐業(yè)從業(yè)者，不斷提高行業(yè)質(zhì)量和水平，積極推動中華飲食文化走向世界。

　　朱天活向?qū)O彬介紹了該會成立的背景和發(fā)展現(xiàn)狀。該會自2014年1月成立以來，一直在努力改進中餐業(yè)經(jīng)營水平和餐飲的質(zhì)量，多次邀請國內(nèi)名廚來美國展示和技術(shù)培訓(xùn)。2014年，該會積極協(xié)助舉辦第一屆美國淮揚菜研習(xí)班活動，受到當?shù)睾迷u。但是，該會最困惑的就是中餐業(yè)從業(yè)者缺乏經(jīng)驗，尤其是對淮揚菜系的了解更加缺乏，朱天活希望通過江蘇省僑辦，派遣一部分有經(jīng)驗的中餐業(yè)人士到美國幫助提高中餐業(yè)的經(jīng)營水平。

　　孫彬表示，江蘇僑辦鼓勵支持成立更多中餐業(yè)協(xié)會，不斷提高中餐行業(yè)水平，讓中華飲食文化走向世界；希望加強中餐行業(yè)的自律，維護海外中餐業(yè)的形象。江蘇省僑辦將支持和幫助海外中餐從業(yè)人士回國研習(xí)培訓(xùn)，增強與國內(nèi)中餐行業(yè)交流，并利用美國中餐聯(lián)盟分布在美國的餐飲網(wǎng)絡(luò)，積極打造良好的中餐形象，進一步推動海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。