中新社廣東江門12月18日電 題:廣東僑鄉(xiāng)江門“甜水蘿卜”上市 市民爭先嘗鮮
作者 李曉春 郭軍
中國民諺有“冬吃蘿卜夏吃姜”“冬吃蘿卜賽人參”等說法,認(rèn)為在冬季多吃蘿卜可清熱消積。臨近冬至,廣東僑鄉(xiāng)江門市崖門鎮(zhèn)的“甜水蘿卜”陸續(xù)上市,當(dāng)?shù)亟张e辦第十二屆崖門甜水蘿卜節(jié)暨印象漁港崖門美食嘉年華,吸引粵港澳大灣區(qū)眾多市民爭先嘗鮮。
據(jù)《江門市志》(1979-2000)記載,甜水蘿卜在清朝嘉慶四年(1799年)開始在崖門甜水村栽種,傳承至今已有200多年歷史。2017年12月22日,中國有關(guān)部門正式批準(zhǔn)對“甜水蘿卜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
“目前,全鎮(zhèn)甜水蘿卜種植面積約350畝,年產(chǎn)量有900噸,年產(chǎn)值約720萬元(人民幣,下同)?!毖麻T鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室負(fù)責(zé)人介紹說,自從甜水蘿卜被批準(zhǔn)認(rèn)定為“國字號”以來,當(dāng)?shù)胤N植戶的積極性大大提高,田間管理更科學(xué)、更規(guī)范、更講究。
走進(jìn)崖門鎮(zhèn)甜水村蘿卜種植基地,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去綠油油一片,露出小半截在泥土層之上的白蘿卜格外顯眼?,F(xiàn)場有種植戶在組織采收蘿卜,拔蘿卜、切蘿卜葉、裝袋或裝箱等畫面,與公路邊的車輛勾勒出一幅豐收景象。
“甜水蘿卜有表皮光滑、肉質(zhì)雪白、嫩滑清甜、爽口無渣等特點(diǎn),主要有‘冬至卜’和‘大頭卜’兩個品種,前者在冬至前采收完,后者在春節(jié)前后上市?!碧鹚妩h委負(fù)責(zé)人介紹,該村200多畝田地全是幼沙混泥漿組成的沙漿粉田,土質(zhì)疏松肥沃、透氣性強(qiáng),吸入水分適中,加上耕作層深厚,又有“火燒底”(變質(zhì)花崗巖)作田底,非常適合蘿卜生長。
“我們夫妻倆種植蘿卜已有30多年,今年第一批蘿卜種了約9畝。眼下這塊田的蘿卜,長勢非常好,個頭大的有5公斤左右,普遍都在3公斤以上,畝產(chǎn)有2000至2500公斤,冬至前基本賣完。目前精選價格為每公斤5元,批售價格為每公斤4元。”甜水村一名種植戶介紹說,每年臨近冬至都會有珠三角地區(qū)的酒樓客戶、自駕游市民到甜水村選購蘿卜。
“種植戶將拔出來的蘿卜切葉、去根,然后在根尾部切一小刀,露出指頭大小的切口,這是甜水村自己‘質(zhì)檢’的做法。若發(fā)現(xiàn)切口有黑點(diǎn)、黃點(diǎn),一律不賣給客戶。村委會一接到企業(yè)或團(tuán)體訂單,就會安排種植戶按客戶要求,精選品相好的蘿卜送貨,剩出那些個頭不夠大、條形不佳的,由村委會聯(lián)系加工企業(yè),將其統(tǒng)一加工成蘿卜干等產(chǎn)品?!碧鹚逡幻逦瘯刹勘硎?,每年甜水蘿卜上市之際,都會引起珠三角地區(qū)部分旅行社的關(guān)注和支持,組織游客到甜水村體驗拔蘿卜等農(nóng)耕樂趣。
“前幾天知道甜水蘿卜開始上市了,我今天特意從廣州開車過來買,計劃買100公斤回去分給同事和朋友。這邊的種植戶非常實誠,他們到田里逐個挑選,搬回馬路邊再打包、稱重?!痹谘麻T參加蘿卜節(jié)活動的廣州市民黃先生透露,他母親是江門臺山人,秋冬季喜歡烹飪牛腩煲蘿卜、魚餅煲蘿卜、臘鴨煲蘿卜等菜式,冬至當(dāng)天還會用蘿卜烹飪家鄉(xiāng)味道的咸湯圓犒勞家人。(完)
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