在秘魯，各行各業(yè)都有華裔佼佼者

　　經(jīng)過數(shù)代人不懈努力，華人不僅在經(jīng)濟上作出了巨大貢獻，還通過飲食、文化和商業(yè)活動深刻影響秘魯社會，華人移民為多元化的秘魯社會增添一抹新的色彩。

　　最顯著的例子就是中秘混合飲食文化的代表“Chifa”餐飲?！癈hifa”(吃飯)一詞語源于廣東話，指的是提供中國菜的餐廳或場所，也泛指在這種中餐館烹制和供應的所有菜肴。

　　秘魯中山會館主席陳偉業(yè)介紹說，如今，“Chifa”餐飲已成為秘魯美食文化的一部分，首都利馬擁有近1萬家中餐館，在這些餐館里都可以直接用中文點菜：炒飯、炒面、云吞、雜碎、白切雞、白菜，隨隨便便都是中國常用的菜名。

　　秘魯川渝商會會長李冬生在利馬經(jīng)營川味館已有20余年，他告訴記者，當?shù)夭似菲蛱鹚嵛?，而川菜是麻辣鮮香的重口味。當?shù)孛癖婋m對川菜了解不多，但嘗過川菜后對其評價非常高，不少人愛上蒜泥白肉、椒鹽蝦、水煮牛肉、麻婆豆腐等菜品。

　　因為秘魯對文化的包容性，很多源于中國的詞匯已被納入當?shù)卣Z言，并被頻繁使用，尤其是在口語表達和日常寫作中。包括“Chifa”在內(nèi)，諸如，在秘魯出生的華裔被稱為“Tusan”(粵語“土生”的意思)；粵語中對生姜的稱呼“Kion”等。

　　值得一提的是，部分移民歷史較長的華人家族為融入當?shù)厣鐣挠梦靼嘌勒Z姓氏，從姓氏或面孔難以辨別不少秘魯人的華裔血統(tǒng)，但他們卻對自己的血統(tǒng)有著清楚認知，還有很多有著類似情況的秘魯華裔試圖尋找他們的“根”。

　　華僑華人發(fā)揮橋梁紐帶作用

　　2024年是華人抵達秘魯175周年。175年來，華僑華人經(jīng)過艱苦奮斗，在秘魯政界、商業(yè)、文化和科技等多個領(lǐng)域取得不俗成績，助推秘魯社會各界對發(fā)展與中國關(guān)系的熱情。

　　在秘魯政界，華裔(或混血華裔)出任過國會議長、總理、政府部長等高級職位，而任職國會議員、地方行政長官者更是比比皆是。陳路、伍紹良兩位秘魯華裔還曾擔任過秘魯駐中國大使。

　　秘魯《公言報》總編輯孟可心在秘魯從事媒體工作近30年，他采寫過許多華僑華人的故事。從發(fā)明“曲灌法”使水稻大幅增產(chǎn)，獲得秘魯政府勛章的老華僑戴宗漢，到無私奉獻，捐贈物業(yè)給多個華人社團的僑商劉金良，再到推動秘中經(jīng)貿(mào)合作、人文交流的使者何蓮香……華僑華人對秘魯?shù)呢暙I，孟可心如數(shù)家珍。

　　在孟可心看來，華人從起初的底層苦力，到逐步贏得當?shù)厣鐣淖鹬?，憑借著吃苦耐勞、與人為善的優(yōu)良品格以及聰明才智，逐漸積累財富，在秘魯創(chuàng)出了一片新天地。

　　100多年來，秘魯華僑華人攜手同行，通過結(jié)成僑社等形式，互相扶助，維護華僑華人權(quán)益，并在文化交流、教育發(fā)展和慈善活動方面扮演著重要角色，其中最具有代表性的當屬秘魯中華通惠總局。

　　秘魯中華通惠總局主席羅杰文介紹，秘魯中華通惠總局籌建于1884年，1886年正式成立，是秘魯華僑華人的全國性總機構(gòu)。“通惠”二字，意在“通商惠工”。其宗旨是：總理秘魯華僑的慈善公益事業(yè)，加強華僑相互扶助，繼承和發(fā)揚中華民族傳統(tǒng)，維護華僑權(quán)益。

　　近幾十年來，秘魯中華通惠總局堅持開設免費診所，為僑胞進行免費健康檢查，定期慰問當?shù)乩先A僑，為新華僑補習西班牙語，為華裔子弟提供中文學習班、太極拳學習班等，幫助他們學習中華文化，延續(xù)中華文脈。

　　作為秘魯最大僑團，秘魯中華通惠總局亦為中秘友好發(fā)揮重要作用。

　　11月16日，亞太經(jīng)合組織(APEC)第三十一次領(lǐng)導人非正式會議將在秘魯首都利馬舉行。當?shù)剡M入APEC時間，秘魯諸多華人社團忙碌其中，中國與秘魯?shù)挠颜x篇章將得到續(xù)寫。

　　稿件來源：中國僑網(wǎng)微信公眾號；ID：qiaowangzhongguo；記者：韓輝 徐文欣 門睿