中國(guó)僑網(wǎng)消息：據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，中式自助餐近年從東岸向西岸發(fā)展，南加中國(guó)福州移民約萬(wàn)人，80%經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，其中以經(jīng)營(yíng)自助餐館居多。外人對(duì)福州人的印象是特別低調(diào)、團(tuán)結(jié)，勤勞、能吃苦，福州幫已成美國(guó)華資自助餐館的老大。

　　南加華人聚居城市的多家自助餐館如世界布菲、黃金海岸、珍布菲、亞洲布菲、龍運(yùn)布菲“清一色”由福州人經(jīng)營(yíng)。

　　位于西柯汶納香港廣場(chǎng)的World Buffet是該廣場(chǎng)的龍頭餐館，為廣場(chǎng)商家?guī)��?lái)不少人氣。World Buffet業(yè)主是十多年前移民美國(guó)的福州人俞先生，他喜歡別人叫他瑞諾。瑞諾五年前開始經(jīng)營(yíng)World Buffet，如今在洛杉磯已小有名氣。

　　瑞諾八年前在福州人自助餐館打工，從雜工到廚師，也作過(guò)服務(wù)生。他表示，福州人做事非常認(rèn)真，經(jīng)營(yíng)自助餐是福州人在美國(guó)開始打拚的傳統(tǒng)行業(yè)，該行業(yè)對(duì)進(jìn)貨管道、價(jià)格變動(dòng)以及當(dāng)?shù)刈逡峥谖斗浅Ｊ煜ぁ?

　　瑞諾說(shuō)，賭場(chǎng)自助餐廳菜式多樣，讓有經(jīng)營(yíng)頭腦福州人把中國(guó)快餐、日本壽司與洋人自助餐結(jié)合，也成為現(xiàn)在福州人經(jīng)營(yíng)的中式自助餐。東岸1990年代中期，南加于2000年初期，福州人經(jīng)營(yíng)的自助餐館才發(fā)展起來(lái)。

　　橙縣經(jīng)營(yíng)Happy Buffet的福州移民程先生原在賓州開店，后將老店賣掉搬到橙縣，他表示，雖然經(jīng)濟(jì)不景氣，但還要再開一家以“Asia”命名的中式自助餐館。如果資金有困難，福州鄉(xiāng)親都會(huì)伸手相助。

　　瑞諾表示，福州人不喜出名，一些社團(tuán)曾盛情邀請(qǐng)他加入，都被婉拒。他說(shuō)，很愿意成為各社團(tuán)間的橋梁，幫助別人，多家媒體要報(bào)導(dǎo)他都被拒絕。

　　很多福州人在美國(guó)拚命賺錢，匯錢回老家，最自豪家鄉(xiāng)有一座讓鄉(xiāng)親羨慕的高大樓房。在一家福州人經(jīng)營(yíng)的自助餐館擔(dān)任廚師的董先生表示，已八年沒和家人見面，在老家，就屬他家的三層樓房最風(fēng)光，一雙兒女上私立學(xué)校。董先生準(zhǔn)備兒女高中畢業(yè)后為他們申請(qǐng)來(lái)美留學(xué)，不過(guò)他希望孩子不在餐館打工，將來(lái)能成為管理者。他表示，福州男人要的是“人前風(fēng)光、衣錦還鄉(xiāng)”，不計(jì)較背后受多少苦、多大罪。

　　美國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣也讓眾多經(jīng)營(yíng)自助餐館的福州人考慮進(jìn)軍其它行業(yè)，已有部分福州人開起足浴店。位于商業(yè)市的福州移民張先生三個(gè)月前經(jīng)營(yíng)的足浴店開張。職業(yè)介紹所老板海倫表示，一旦福州人熟悉該行業(yè)后，肯定會(huì)成為這個(gè)行業(yè)的老大。(啟鉻)