中國僑網(wǎng)消息:據(jù)意大利《歐聯(lián)時(shí)報(bào)》報(bào)道,普拉托作為意大利華人最集中的社區(qū),大約有3萬多具有合法居留的華人生活在普拉托,如果加上沒有合法居留的華人,保守的講在普拉托生活的華人將會(huì)超過6萬余人。
從80年代開始,普拉托涌入了大批華人,政府的寬松政策、適合華人發(fā)展的土壤,在普拉托造就出了大批的華人企業(yè)家。隨著意大利華人企業(yè)的不斷壯大、華人數(shù)量的日趨增多,也帶動(dòng)了華人社區(qū)副食餐飲市場的產(chǎn)銷兩旺。在普拉托,不足兩公里長、并行的兩條中國街上,華人副食品店開了一家又一家。僅普拉托市的中國食品店到目前為止,大大小小已經(jīng)開起了30多家,而且家家生意紅火。
10年前,筆者來到普拉托小鎮(zhèn)定居,那時(shí)普拉托只有為數(shù)很少的幾家中國貨店,當(dāng)時(shí)的華人還是以購買當(dāng)?shù)氐母笔称窞橹,市場上很難找到中國的時(shí)令蔬菜和水果。筆者當(dāng)時(shí)想吃一頓中國韭菜水餃,找遍了所有的貨店竟找不到一顆韭菜。也許是華人的飲食習(xí)慣,永遠(yuǎn)忘不了鄉(xiāng)情,在品味意式大餐后總是舍不下故鄉(xiāng)的美味,市場的需求培育了市場的發(fā)展,一些有心人瞄準(zhǔn)了華人喜歡家鄉(xiāng)美食的共性,從家鄉(xiāng)引來中國蔬菜的種子,在異國他鄉(xiāng)的土地上培植起了中國蔬菜。
盡管異國的土壤、氣候和中國存在著很大的差異,有些蔬菜不適宜在意過培植,但經(jīng)過有心人多方培育和試驗(yàn)改良,中國的蔬菜終于在意國的土地上生長發(fā)芽。如今,中國的各式蔬菜在普拉托市場上已是隨手可得。白蘿卜、芥菜、春菜、白菜等,只要是能叫得出名字的中國蔬菜,市場上基本都可以買到,就連華人集中地區(qū)的意大利超市,也開始賣起了中國蔬菜和水果。除了部分中國干果、罐頭、水果外,中國蔬菜的種植和供應(yīng)在意大利普拉托已開始本土化,蔬菜種植、海鮮養(yǎng)殖在意大利華人社區(qū)已經(jīng)形成了一個(gè)新興的行業(yè),并開始向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
意大利和中國一樣是一個(gè)文明古國,對于外來事物的接受往往會(huì)有一定的抵觸,中國在接受西醫(yī)是經(jīng)過了一個(gè)漫長的歷史階段,意大利人接受中醫(yī)如今才是一個(gè)剛剛開始,接受中國式的蔬菜也絕非易事。個(gè)別的中國式蔬菜已經(jīng)開始慢慢的被當(dāng)?shù)厝私邮埽滋}卜、大白菜、豆角已經(jīng)開始進(jìn)入意大利人的家庭。(博源)
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