中國僑網消息:據(jù)南非《華僑新聞報》報道,在南非居住的30萬華人雖然定居于此,很多人甚至已經是第二、三代移民,但他們在生活、飲食方面依舊保留了來自祖籍地的習慣,更不用提踏上這片土地時間還不長的新一代僑民。也因此,大大小小的華人超市應運而生,在販賣中華風味的商品的同時,也為僑胞們提供了種種便利。
經營超市十年之久的S女士就有很多的經驗與感觸,生意上的種種事務雖然瑣細繁雜,有時讓她倍感辛苦,但其中的種種樂趣也令S女士收獲良多。
S女士介紹,超市規(guī)模有大有小,大超市的經營者多數(shù)選擇自己在國內挑選貨物,進口貨柜到南非銷售,這樣做不僅可以節(jié)省成本,且在商品的選擇上自主性比較高。而小規(guī)模的超市業(yè)主受限于資金、人力等因素,大多從進口批發(fā)商處拿貨來賣。
S女士就選擇自己進口貨柜,只不過這樣做不僅手續(xù)復雜,還要面臨一定的風險。比如,一種商品的保質期是6個月,從發(fā)貨、貨柜飄洋過海,到抵達南非上架銷售的過程,可能要持續(xù)幾個月之久,因此,“只有兩、三個月時間可以賣”。而如果沒有選對貨,銷路不好,商品一旦積壓到過期,就只能銷毀,會造成不小的損失。而華人超市里販賣的肉菜等生鮮食品多是從當?shù)厝A人農場處上貨。
因為南非當?shù)爻谢蚴卟说曛泻苌贂u中國蔬菜,南非人對肉類品種、部位的喜好也與華人不同,很多僑胞還是會選擇去買“對味”的肉、菜、豆制品來烹飪。而且,南非近兩年來物價飛漲,與當?shù)厣碳页鍪鄣娜忸惣笆卟藘r格相比,華人超市的商品更有競爭性。
在S女士的經營之道中,服務十分重要。她講,對待顧客一定要熱誠周到,讓他們有賓至如歸的感覺,才能積累客源。
很多僑胞在光顧華人超市時都倍感親切,不僅能買到“家鄉(xiāng)風味”,與店主用中文親切交談,大家聊聊天、分享一下身邊的趣聞,就好像回到久未謀面的故鄉(xiāng)。
超市作為華人集中的地方,還能起到信息中轉站的作用。比如S女士超市的一面墻上就設有小區(qū)廣告服務欄,免費供僑胞們張貼移民、出租車、水電維修、房屋租賃等供求廣告,為大家?guī)砹撕艽蟮谋憷?/p>
在談到經營超市的辛苦時,S女士介紹主要有幾個方面。
首先是進貨的品種及數(shù)量不容易拿捏,要經營一段時間后才能找到經驗;其次,經營華人超市會受到區(qū)域性華人流動的影響,尤其像S女士這樣沒有把店開在西羅町、布魯瑪?shù)热A人固定集中地區(qū)的經營者。
在S女士經營超市的十年間,本來一開始生意還好,周邊還因此陸續(xù)開了好幾家華人商店。后來,因治安等問題,當?shù)厝A人紛紛搬到別處居住,生意也因此不好做了起來。
另外,進口貨品還要考慮匯差的問題。蘭特的匯率在這兩年波動很大,匯率低的時候進貨要花很多錢,但為了保持競爭力與客源又不能提價,營業(yè)額也因此受到很大影響。當然,在南非開店,安全是必須注意的問題。但據(jù)S女士說,只要做好預防措施、出入小心,提高警惕,一般不會發(fā)生太大的問題。她也在店里安裝了攝像監(jiān)控裝置以保證安全。
華人超市的規(guī)模雖然遠遠趕不上Pick’n Pay,Checkers等當?shù)卮笮瓦B鎖超商,但麻雀雖小,五臟俱全,商品的種類也豐富繁多。有的超市甚至可以讓僑胞逛上一遍,就基本買齊生活必需品,因此,經營這樣一家店所要付出的心血也就更多。但海外的華人超市也匯聚了僑胞的鄉(xiāng)情與笑聲,讓經營者也同時樂在其中。(何華)