問：現(xiàn)在有很多中國廚師在日本，他們也想辦親人來日本做廚師工作，但不知道廚師的簽證如何辦理？特此將問題細分，以便有需要的讀者查閱。

　　問1：外國人在日本當廚師，持什么樣的資格？

　　答：外國人作為廚師在日本從事有報酬的活動，屬于入管法規(guī)定的“從事產(chǎn)業(yè)特殊領域需要熟練技能業(yè)務的活動”，持“技能”在留資格。

　　問2：外國廚師持“技能”在留資格在日本工作，需要具備什么樣的條件？

　　答：作為外國廚師在日本工作的條件，必須符合法務省基準省令對“技能”在留資格規(guī)定的以下基準：

　　1、外國廚師制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業(yè)務，需本人具有從事該技能10年以上的經(jīng)驗，包括在外國教育機關學習該料理或制作食品的時間在內(nèi)；

　　2、在有日本人從事相同工作的情況下，外國廚師必須和日本人同工同酬。

　　問3：外國人在海外有從事10年以上日本料理的經(jīng)驗，能不能持“技能“在留資格，在日本從事制作日本料理職業(yè)？

　　答：外國人在日本從事制作菜肴、食品，必須符合基準省令“制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業(yè)務”的規(guī)定，日本料理在日本不是屬于特殊業(yè)務。假如外國人在海外有從事日本料理烹飪10年以上的經(jīng)驗，不符合“技能”在留資格規(guī)定的基準，因此，不能作為日本料理的廚師在日本工作。

　　問4：外國人從事外國料理烹飪，跟國籍有沒有關系，比如中國人持“技能”在留資格，能不能以日本料理廚師身份在日本工作？

　　答：法務省基準省令規(guī)定，“外國廚師制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業(yè)務”，有沒有日本國籍并不是條件，所以，中國人作為日本料理的廚師，持“技能”在留資格能夠在日本工作。

　　問5：雇用外國廚師的公司應具備什么樣的條件？

　　答：雇用外國廚師的公司不一定是法人，個人經(jīng)營也可以的，不過，必須具備外國廚師活動的設備和陣容等。

　　問6：外國廚師申請“技能”在留資格需要哪些材料？

　　答：外國廚師申請在留資格認定證明書需要以下材料：

　　1、在留資格認定證明書交付申請書；2、本人照片(4×3cm)1張；

　　3、貼430日元郵票的回信用信封；4、能夠說明雇用機關事業(yè)內(nèi)容的資料

　　※企業(yè)簡介，※登記事項證明書(謄本)，※最近的決算書(損益計算書、借貸對照表等)影印件，※外國社員名單(國籍、姓名、出生年月、在留資格等記錄)

　　5、工作店鋪的資料

　　※營業(yè)許可書影印件，※租店鋪影印件，

　　※店鋪草圖，※菜單，※店鋪照片(廚房、客座、外觀)，

　　6、申請人經(jīng)歷、職歷以及官方機構頒發(fā)證明資格的書面文件

　　※申請人履歷書，

　　※官方機構頒發(fā)證明資格的書面文件(如廚師證書)影印件，

　　※所屬機構的在職證明書、從事相關業(yè)務經(jīng)歷的證明(10年以上工作經(jīng)驗包括在教育機關學與該業(yè)務相關專業(yè)的時期)。

　　7、申請人在日本具體活動的內(nèi)容、期間、地位以及報酬的資料。(摘自日本中文導報網(wǎng))